Без тепловой обработки
Посолить селедку самому – легко и просто. Притом, вы стопроцентно получите качественный и вкусный продукт. Делюсь своим проверенным рецептом. Я перестраховщица, поэтому банки, для соления сельди, я стерилизую, так мне спокойнее:) Сельдь, по возможности, выбирайте с толстой спинкой, она жирнее и соответственно вкуснее. Размораживать сельдь, следует в холодильнике, так она не теряет вкусовых качеств и ...
Форшмак – традиционная еврейская закуска. Существует немало тонкостей в приготовлении этого замечательного блюда. Например сельдь – она должна быть слабосоленой и желательно жирной. Если Вам попалась соленая сельдь, то её следует вымочить пару часов в молоке или чае. Яблоки для фаршмака, желательно брать кислые, антоновку или семеринку. Хлеб можно заменить отварным картофелем, а обжаренный лук ...
Рикотта с семгой, это классическое сочетание. Можно приготовить равиоли с такой начинкой или использовать в сочетании с зеленым салатом… А можно приготовить прекрасные бутерброды. Вкус очень нежный и легкий. Семгу я солю сама, вот рецепт: На пол кило семги 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка оливкового масла и 1 ...
