Посолить селедку самому – легко и просто. Притом, вы стопроцентно получите качественный и вкусный продукт. Делюсь своим проверенным рецептом. Я перестраховщица, поэтому банки, для соления сельди, я стерилизую, так мне спокойнее:)
Сельдь, по возможности, выбирайте с толстой спинкой, она жирнее и соответственно вкуснее.
Размораживать сельдь, следует в холодильнике, так она не теряет вкусовых качеств и не становится “кашистой”.
Сельдь, перед засолкой, лучше не мыть (она была в глубокой заморозке и микробов там нет)
