Японская кухня

Япония – страна бусидо, самураев, саке, сакуры а также суши. Чаще всего именно эти ассоциации можно услышать от среднестатистического человека при упоминании Страны, где солнце начинает свой путь. Если же разговор затрагивает тему японской кухни то тут два варианта – либо рис с рыбой, либо рыба с рисом. Но уважаемые не всё так просто…

Японская кухня не является синонимом рисово-рыбной диеты, хоть эти продукты и являются её основой. Рис для жителя поднебесной – всё равно что банан для жителя африканского континента. Косушка с ним является постоянным гостем при любом приёме пищи.

В России – японская кухня напрочь срослась только с понятием суши, причём если в поднебесной суши – любое блюдо в составе которого присутствует рис и уксус, то в местах общепита под ними понимают либо кусочек рыбы на рисе либо обратная связь. Причём в наших ресторанах из сырой рыбы суши готовят очень редко, что резко снижает кривую инфекционных заболеваний.

Кроме этого «великолепия» можно также ознакомится в реалиях отечественных кафе с бамбуком, редиской «цвета снежной шапки горы Фудзиямы», проросшей соей. Всё это поглощается в любом виде и на любой стадии приготовления.

Ещё одним китом японской кухни является – соевый творог или туфу, которое остроумные японцы прозвали – бескостное мясо, которое источает протеин и не влияет на фигуру.

Блюда которые подаются в японских ресторанах переливаются всем цветами радуги. Лосось – цвета осени, икра переливающаяся перламутром, зелень придающая спокойствие этой акварели. Но стоит помнить что не все йогурты.., а точнее не все украшения съедобны.

Украсить блюдо цветком сакуры – это так прелестно и по нраву самураям.

Приятного аппетита!