Зразы по-чешски

Дата: 8 февраля, 2011 | Чешская кухня | Автор: Василий Габорец | | Просмотров: 174

- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 50 мин.
- Порций в блюде
- 3
- Сложность рецепта

📋 Ингредиенты
👨‍🍳 Пошаговый рецепт
💬 1 сообщение

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Говядина 500 гр.
лук репчатый 200 гр.
жир любой для жарки
шпик по 50 гр.
мука 1 ст. ложка
огурцы соленые 2-3 шт.
бульон мясной грамм 100
перец и соль по вкусу

Пошаговый рецепт: Зразы по-чешски

Мясо нарезать тонкими широкими кусками. Отбить, посолить, поперчить, уложить на них ломтики шпика, кружочки лука и тонкие ломтики очищенного от кожицы соленого огурца. Свернуть мясо рулетом.
Обжарить мелко нарезанный лук и выложить в сотейник или в глубокую сковороду, сверху уложить получившиеся зразы. Вам понадобится мясной бульон для тушения мяса. Готовые зразы вынуть
Соус для зраз
В бульон, в котором тушилось мясо, добавить мучную пассеровку, соль, перец, проварить его, процедить и вновь довести до кипения.
При подаче залить зразы приготовленным соусом.
На гарнир подать отварной картофель, макароны или рис.
Приятного аппетита!

Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Вторые блюда, Мясо
Способ обработки: Жарка, Тушение

Полезные советы

Учимся правильно обрабатывать мясо
Приготовление мяса – довольно сложный процесс, поэтому, его нужно доверять лишь людям, достаточно компетентным в сфере кулинарии. Не зная многих тонкостей и секретов выбора, а также последующих...
Как правильно готовить любые виды мяса
Мясо – питательный продукт, богатый белком. Он крайне важен для нашей мышечной ткани.
Какое мясо нужно на манты?
В классическом варианте, конечно же жирная баранина, но для среднего европейца правильную и вкусную баранину, а не козлятину не легко купить. Поэтому мы привыкли к классическому фаршу...
Как приготовить вкусную заправку-соус для салатов «Цезарь»?
Многие хозяйки и гурманы наслышаны о существовании такого популярного и невероятно вкусного салата под одноименным названием «Цезарь». Но, далеко не каждый знает, что существует еще и соус с...
Соусы для сладких блюд
В любом блюде из тех или иных продуктов важна не только их свежесть и качество, но также и гармоничность их сочетания. Если продукты уже и так идеально подобраны, дело остается за малым.