Гуляш по-домашнему
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- мясо говядины 1200 гр.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- мука пченичная 1 ст. ложка
- томатная паста 1 ст. ложка
- чеснок 4 зубчика
- масло сливочное 50 гр.
- масло оливковое 100 гр.
Пошаговый рецепт: Гуляш по-домашнему
- Мясо порезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на оливковом масле (растительном).
- В кастрюле довести воду до кипения (200 мл.) и добавить обжаренное мясо. Вода должна только покрывать мясо.
- Тушить на медленном огне в течении часа. При необходимости добавлять воду (горячую, кипяченую).
- В сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить лук, морковь, затем добавить томат пасту и жарить до отделения масла.
- Зажарку добавить в мясо и тушить еще в течении 30 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Я использовала черный перец, паприку и немного перца чили.
- На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета и всыпать в кастрюлю с мясом. Проварить минут 20-30.
- За 3 мин до отключения добавить лавровый лист.
- Чеснок мелко порезать, подсолить, добавить к гуляшу и выключить плиту.
- Дать постоять минут 15.
- Подавать с любым гарниром.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка, Тушение
Полезные советы
-
Мясо по-французски
Французская кухня чрезвычайно популярна во всем мире. В нашем ежедневном, а чаще – праздничном рационе есть масса рецептов, конечно, адаптированных под особенности нашей национальной кухни, однако,...
-
Учимся комбинировать мясо и гранат
Мясо и гранат – какое чудное кулинарное сочетание! Далеко не каждый человек любит комбинировать фрукты/ ягоды с мясными продуктами, тем не менее, гурманы признают, что именно такие комбинации...
-
Как правильно приготовить вкусный холодец
Холодец – это национальное блюдо украинской кухни, которое готовит практически каждая женщина. Это блюдо можно увидеть на столе на Новый год, на Пасху и другие значимые праздники.
-
Как приготовить вкусную заправку-соус для салатов «Цезарь»?
Многие хозяйки и гурманы наслышаны о существовании такого популярного и невероятно вкусного салата под одноименным названием «Цезарь». Но, далеко не каждый знает, что существует еще и соус с...
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
