Тушеная говядина с грибами в белом соусе
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- говядина 1 кг.
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны 250 гр.
- сметана 2 ст ложки
- масло сливочное 1 ст ложка
- мука 1 ст. ложка
- молоко 150 гр.
- растительное масло 70 гр.
- соль по вкусу
- специи по вкусу
Пошаговый рецепт: Тушеная говядина с грибами в белом соусе
- Говядину нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавляем порезанный кубиками лук. Продолжаем жарить пока лук не обмякнет.
- Далее, добавляем специи по вкусу (у меня белый и черный перец).
- В кастрюлю, в которой будет тушиться наше блюдо доводим воду до кипения и добавляем соль по вкусу, выкладываем наше мясо с луком. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40.
- Шампиньоны разрезаем на 2-4 части в зависимости от крупности грибов. Кусочек гриба должен быть примерно равен кусочку мяса.
- Обжариваем грибы на растительном масле также до золотистой корочки и добавляем в наше мясо.
Готовим соус
(смотрите раздел о соусах)- Обжариваем муку (1 ст. ложка) на сливочном масле (1 ст. ложка) до золотистого цвета. Добавляем 2 ст. ложки сметаны. Соус загустеет. Разбавляем густой соус холодным молоком (150 гр.), доводим до кипения и растираем все комочки до однородной массы. Я добавила 1/4 чайной ложки мускатного ореха и соли 1/2 чайной ложки.
- Выливаем соус в тушеное мясо. Провариваем минут 15.
- Подавать с любым гарниром. Очень вкусно с картофельными драниками. :)
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка, Тушение
Полезные советы
-
Когда и как солить мясо при жарке
Норма добавления соли при жарке мяса Мясо очень чувствительно к соли. Сладкий, нежный вкус мясного блюда, его выраженный запах сохраняются только при умеренном употреблении соли.
-
Свинина – незаменимый продукт в рационе любого человека
Наверное, не стоит напоминать о том, что свинина крайне важна в рационе любого человека, будь то взрослый или ребенок, человек, занимающийся спортом или ученый. Именно в этом сорте мяса содержится...
-
Выбираем мясо
Мясо можно смело назвать «особенным» продуктом, ведь оно требует правильно подхода. Это не масло и не йогурт, запечатанный в коробочку, которую можно положить в корзинку, посмотрев на срок годности,...
-
Раскрываем все секреты соуса Ткемали
Настоящий грузинский соус – именно так обычно называют соус Ткемали. Из чего обычно готовят данный соус и каковы его секреты?
-
Приготовление соуса на «5+»
Многие, наверняка, согласятся, что мало кто из современных хозяек сегодня готовит соусы. Этим могут похвастаться лишь немногие, кто действительно влюблен в кулинарию, считая ее истинным искусством...
