Тушеная говядина с грибами в белом соусе
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- говядина 1 кг.
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны 250 гр.
- сметана 2 ст ложки
- масло сливочное 1 ст ложка
- мука 1 ст. ложка
- молоко 150 гр.
- растительное масло 70 гр.
- соль по вкусу
- специи по вкусу
Пошаговый рецепт: Тушеная говядина с грибами в белом соусе
- Говядину нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавляем порезанный кубиками лук. Продолжаем жарить пока лук не обмякнет.
- Далее, добавляем специи по вкусу (у меня белый и черный перец).
- В кастрюлю, в которой будет тушиться наше блюдо доводим воду до кипения и добавляем соль по вкусу, выкладываем наше мясо с луком. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40.
- Шампиньоны разрезаем на 2-4 части в зависимости от крупности грибов. Кусочек гриба должен быть примерно равен кусочку мяса.
- Обжариваем грибы на растительном масле также до золотистой корочки и добавляем в наше мясо.
Готовим соус
(смотрите раздел о соусах)- Обжариваем муку (1 ст. ложка) на сливочном масле (1 ст. ложка) до золотистого цвета. Добавляем 2 ст. ложки сметаны. Соус загустеет. Разбавляем густой соус холодным молоком (150 гр.), доводим до кипения и растираем все комочки до однородной массы. Я добавила 1/4 чайной ложки мускатного ореха и соли 1/2 чайной ложки.
- Выливаем соус в тушеное мясо. Провариваем минут 15.
- Подавать с любым гарниром. Очень вкусно с картофельными драниками. :)
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка, Тушение
Полезные советы
-
Базовые принципы приготовления вкусного бефстроганов из говядины
Как известно, популярный бефстроганов – это блюдо, по праву принадлежащее русской кухне. Оно было подарено миру самим Александром Григорьевичем Строгановым, ну а свою поистине неземную популярность...
-
А не закусить ли крольчатиной?
Крольчатина – это уникальное мясо, которое не может найти равных себе по пользе и питательности. Именно поэтому в советах видных диетологов очень часто фигурирует именно нежное мясо кроликов.
-
Разделка курицы
Общая схема разделки тушки курицы: - Очистка и потрашение тушки; - Отделение ножек; - Деление ножки; - Отделение крылышек; - Разрезание тушки; - Отделение грудки. Простой способ разделки цельной...
-
Вкусное сочетание – мясо и соевый соус
Мясо получится невероятно сочным, ароматным и вкусным, если вы хоть раз приготовите его в комбинации с соевым соусом. Как известно, азиатская кухня с каждым годом набирает все большую популярность.
-
Преимущества мясных диет (мясных соусов)
Мясо – крайне полезный организм для любого человека. Диетологи обеспокоены тем, как некоторые люди, погружаясь в вегетарианство и его психологию, перестают употреблять белковую пищу, являющуюся чуть...
