Запеченая говядина с овощами

Пошаговый рецепт: Запеченая говядина с овощами

1. Мякоть говядины нарезаем на порционные куски, отбиваем и маринуем.

2. У меня был маринад

3. - 1 ст. ложка готовой горчицы;
   - 1 ст. ложка соевого соуса;
   - 2 ст. ложки растительного масла;
   - специи: белый перец, черный перец, сладкая паприка, щепотка чили, сухой имбирный порошок — в общей сложности 1 ст. ложка;
   - соль по вкусу.
4. В воке, на растительном масле обжариваем маринованное мясо по 1-2 куска за раз. Нельзя допускать, чтобы мясо соприкасалось друг с другом, иначе температура будет недостаточна. Соответственно не получится золотистой корочки и мясо не будет сочным.
5. В форму для запекания выкладываем слой цветной капусты (я ее не отваривала заранее). Слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом.
6. Выложить слоем обжаренное мясо, пересыпая луком пореем порезанным кольцами.
7. Далее, в воке обжариваем болгарский перец. Также выкладываем на мясо.
8. Затем обжариваем в воке крупно порезанные помидоры. Выкладываем последним слоем, солим.
9. Я не удержалась и добавила пару веточек розмарина. Хотела добиться азиатского вкуса блюда, но добавила еще Италии :). Закрываем крышкой или фольгой.
10. Запекаем в разогретой духовке до 250 градусов 15-20 минут. Затем убавляем до 180-200 и продолжаем запекать еще минут 30.
11. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!