Надоела жирная свинина, диетическая куриная грудка или полуфабрикаты? Приготовьте кролика. Этот рецепт может пригодиться как ко дню рождения, так и к новогоднему застолью. Итак, как приготовить кролика?
Сочный кролик в горчичном соусе
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- 1,5 кг. кролика
- 1 морковь небольшого размера
- 1 головка репчатого лука
- 1 стебель сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- несколько веточек петрушки или зеленого лука
- 2 ст. куриного бульона
- 1 ст. сухого белого вина
- 150 мл. сливок
- 1 лимон
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 3 лавровых листа
- соль и черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Сочный кролик в горчичном соусе
- Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, сельдерей измельчите по желанию.
- В глубокой кастрюле с толстыми стенками обжарьте их на растительном масле в течение 7-10 минут.
- Кролика порубите на порционные кусочки, хорошо помойте их, обсушите бумажным полотенцем. Затем добавить соль и перец по вкусу. Затем запанируйте в муке и обжарьте на сковороде до румяной корочки и соедините с обжареными овощами.
- Добавьте в мясо белое вино и выпарите его до половины.
- Затем, добавьте сливки смешанные с горчицей.
- Через 5 минут добавьте бульон.
- Продолжайте тушить на медленном огне 3 часа, иногда подливая куриный бульон.
- Когда мясо будет готово, добавьте порубленный чеснок и сбрызните лимонным соком. Подавайте к столу с пастой феттучини, макаронами или картофельным пюре, предварительно украсив измельченной петрушкой или ее веточками.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка, Тушение
Полезные советы
-
Полезное и питательное мясо индейки
Индейка – полезное мясо, полагающееся диетическим. Эта разновидность мяса является одним из максимально качественных и полезных видов птичьего мяса.
-
Какое мясо нужно на манты?
В классическом варианте, конечно же жирная баранина, но для среднего европейца правильную и вкусную баранину, а не козлятину не легко купить. Поэтому мы привыкли к классическому фаршу...
-
Секреты приготовления вкусной курочки
мы любим курочку, запеченную в духовке, приготовленную на сковороде, либо использованную в качестве ингредиента рулетов и иных мясных блюд. Но далеко не все знакомы с секретами и правилами ее...
-
Рыбные соусы – кулинарные тайны
Вкус любого блюда, в том числе и рыбы в полной мере определяется качеством и оригинальностью поданного к ней соуса. Если вам удастся приготовить поистине ароматный и вкусный соус, значит, ваше рыбное...
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
Следующий рецепт Фунчозу с мидиями
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
