Мясные ватрушки
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 7
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- фарш 700 гр.
- лук репчатый 1шт.
- чеснок 1 зубок
- яйца 1 шт.
- булка белая 100 гр.
- сыр 100 гр.
- творог 200 гр.
- масло растительное 50 гр.
- картофель 2 шт.
- брусничное варенье 150 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Мясные ватрушки
- Подойдет любой фарш. У меня говядина с индюшатиной 50/50.
- Перемалываем лук, чеснок, булку замоченную в молоке. Фарш не должен быть жидким, поэтому булку нужно отжать от молока.
- Добавляем яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем с фаршем.
- Формируем шарики и обваливаем в муке.
- Делаем углубление для начинки и переносим в разогретую с маслом сковороду для обжаривания нижней части будущей ватрушки. Если этого не сделать, то есть вероятность, что ватрушка развалится. Обжариваем только донышко, до получения золотистой корочки и переносим в форму для запекания.
- В форму, сбрызнутой растительным маслом, выкладываем на дно тонкий слой сырой картошки. Это мы делаем для того, чтобы легче снять ватрушки. Картофель не является дополнением к блюду.
- Сыр (любой твердый) натираем на терке и смешиваем с жирным творогом (от 9%). Перчим, солим и еще раз перемешиваем.
- Наполняем нашей сырной начинкой котлетки и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов минут на 20-25.
- Когда сыр зарумянится, можно вынимать из духовки.
- Подавать с брусничным джемом. Также подойдет и чесночный соус.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: В духовке, Жарка
Полезные советы
-
Как выбрать мясо свинины?
Свинина относится к тем видам мяса, из которых можно приготовить огромное разнообразие кулинарных шедевров. Однако каким бы мастером ни был повар, если мясо выбрано неверно, наилучшего результата...
-
В чем заключаются полезные свойства говядины?
Говядина – важный продукт в рационе любого человека. Вегетарианцы многое теряют, полностью исключая его из своего питания.
-
В чем польза мяса в рукаве?
Наверняка, любая хозяйка, вне зависимости от кулинарного стажа, желает, чтобы ее блюда не только нравились всей семье, но еще и были весьма полезными для здоровья каждого из домочадцев. На...
-
Соус французского происхождения Тартар
Какое бы блюдо вы не решили приготовить, не забывайте о важности соусов. Их богатое разнообразие позволяет выбрать тот или иной соус, который будет идеально подходить вашему блюду из: • Рыбы; • Мяса;...
-
Использование соусов в готовке
Вам должно быть известно, что в настоящее время, кулинария это целое искусство, именно поэтому, как обычная домохозяйка, так и профессиональный повар всегда стараются сделать свои блюда уникальными....
