Мясные ватрушки
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 7
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- фарш 700 гр.
- лук репчатый 1шт.
- чеснок 1 зубок
- яйца 1 шт.
- булка белая 100 гр.
- сыр 100 гр.
- творог 200 гр.
- масло растительное 50 гр.
- картофель 2 шт.
- брусничное варенье 150 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Мясные ватрушки
- Подойдет любой фарш. У меня говядина с индюшатиной 50/50.
- Перемалываем лук, чеснок, булку замоченную в молоке. Фарш не должен быть жидким, поэтому булку нужно отжать от молока.
- Добавляем яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем с фаршем.
- Формируем шарики и обваливаем в муке.
- Делаем углубление для начинки и переносим в разогретую с маслом сковороду для обжаривания нижней части будущей ватрушки. Если этого не сделать, то есть вероятность, что ватрушка развалится. Обжариваем только донышко, до получения золотистой корочки и переносим в форму для запекания.
- В форму, сбрызнутой растительным маслом, выкладываем на дно тонкий слой сырой картошки. Это мы делаем для того, чтобы легче снять ватрушки. Картофель не является дополнением к блюду.
- Сыр (любой твердый) натираем на терке и смешиваем с жирным творогом (от 9%). Перчим, солим и еще раз перемешиваем.
- Наполняем нашей сырной начинкой котлетки и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов минут на 20-25.
- Когда сыр зарумянится, можно вынимать из духовки.
- Подавать с брусничным джемом. Также подойдет и чесночный соус.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: В духовке, Жарка
Полезные советы
-
Как правильно разделать тушки курицы?
Разделка тушки курицы включает в себя: - очистка и потрашение тушки; - отделение ножек; - деление ножки; - отделение крылышек; - разрезание тушки; - отделение грудки. Более подробно вы можете...
-
Как выбрать мясо для шашлыка?
В мае в России традиционно начинается сезон пикников на природе. И, конечно, ни один выезд на природу не обойдётся без сочного шашлычка.
-
А в чем разница гуляша и жаркого?
Жаркое - это мясо, запечёное целым куском Гуляш - тушёные кусочки мяса Жарким в народе называют картошку, тушеную с мясом, а гуляшом - просто тушеное мясо с подливкой. А правильно - так, как...
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
