Мясные ватрушки
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 7
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- фарш 700 гр.
- лук репчатый 1шт.
- чеснок 1 зубок
- яйца 1 шт.
- булка белая 100 гр.
- сыр 100 гр.
- творог 200 гр.
- масло растительное 50 гр.
- картофель 2 шт.
- брусничное варенье 150 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Мясные ватрушки
- Подойдет любой фарш. У меня говядина с индюшатиной 50/50.
- Перемалываем лук, чеснок, булку замоченную в молоке. Фарш не должен быть жидким, поэтому булку нужно отжать от молока.
- Добавляем яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем с фаршем.
- Формируем шарики и обваливаем в муке.
- Делаем углубление для начинки и переносим в разогретую с маслом сковороду для обжаривания нижней части будущей ватрушки. Если этого не сделать, то есть вероятность, что ватрушка развалится. Обжариваем только донышко, до получения золотистой корочки и переносим в форму для запекания.
- В форму, сбрызнутой растительным маслом, выкладываем на дно тонкий слой сырой картошки. Это мы делаем для того, чтобы легче снять ватрушки. Картофель не является дополнением к блюду.
- Сыр (любой твердый) натираем на терке и смешиваем с жирным творогом (от 9%). Перчим, солим и еще раз перемешиваем.
- Наполняем нашей сырной начинкой котлетки и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов минут на 20-25.
- Когда сыр зарумянится, можно вынимать из духовки.
- Подавать с брусничным джемом. Также подойдет и чесночный соус.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: В духовке, Жарка
Полезные советы
-
Как правильно приготовить говядину?
Говядина – мясо, которое умеет правильно готовить далеко не каждая хозяйка. Как следует подходить к вопросу приготовления этого мяса, чтобы оно получалось мягким и нежным?
-
Учимся правильно обрабатывать мясо
Приготовление мяса – довольно сложный процесс, поэтому, его нужно доверять лишь людям, достаточно компетентным в сфере кулинарии. Не зная многих тонкостей и секретов выбора, а также последующих...
-
Мясо по-французски
Французская кухня чрезвычайно популярна во всем мире. В нашем ежедневном, а чаще – праздничном рационе есть масса рецептов, конечно, адаптированных под особенности нашей национальной кухни, однако,...
-
Оригинальное сочетание курицы и меда
Какие только оригинальные и необычные сочетания не приходят на ум кулинарам… Мед и курица – еще одна комбинация, которая у некоторых вызовет удивление, у других – знакомое ощущение непревзойденного...
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
