Мясные ватрушки

Пошаговый рецепт Мясные ватрушки

• Подойдет любой фарш. У меня говядина с индюшатиной 50/50.
• Перемалываем лук, чеснок, булку замоченную в молоке. Фарш не должен быть жидким, поэтому булку нужно отжать от молока.
• Добавляем яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем с фаршем.
• Формируем шарики и обваливаем в муке.
• Делаем углубление для начинки и переносим в разогретую с маслом сковороду для обжаривания нижней части будущей ватрушки. Если этого не сделать, то есть вероятность, что ватрушка развалится. Обжариваем только донышко, до получения золотистой корочки и переносим в форму для запекания.
• В форму, сбрызнутой растительным маслом, выкладываем на дно тонкий слой сырой картошки. Это мы делаем для того, чтобы легче снять ватрушки. Картофель не является дополнением к блюду.
• Сыр (любой твердый) натираем на терке и смешиваем с жирным творогом (от 9%). Перчим, солим и еще раз перемешиваем.
• Наполняем нашей сырной начинкой котлетки и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов минут на 20-25.
• Когда сыр зарумянится, можно вынимать из духовки.
• Подавать с брусничным джемом. Также подойдет и чесночный соус.
• Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

• Общее время приготовления: 49 мин.
• Категория: Вторые блюда, Мясо
• Способ обработки: В духовке, Жарка