Свиные отбивные в пиве
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Сложные
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Свинина отбивные с реберной косточкой 4 шт.
- сало топленое 60 гр.
- лук репчатый 100 гр.
- семена тмина по вкусу
- гвоздика 2 бутона
- перец черный 2 горошины
- пиво темное 450 гр.
- мука 40 гр
- сок лимонный 1/2 ч. ложки
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт Свиные отбивные в пиве
- Берем свинину — отбивная на ребре и нарезаем таким образом, чтобы получилась порция с 1 косточкой. Отбиваем, натираем солью и перчим.
- Лук обжариваем на свином сале. Убираем лук со сковороды и выкладываем отбивные. На максимальной температуре обжариваем быстро с обеих сторон. Когда будем обжаривать вторую сторону выкладываем лук на мясо. Вливаем немного темного пива и тушим на слабом огне до мягкости.
- Вынимаем отбивные и в образовавшийся бульон добавляем муку, подсушенную до золотисто-коричневого цвета, и разводим оставшимся пивом. Соус провариваем до густоты, за 5 мин до окончания добавляем гвоздику, перец черный горошком, тмин.
- Выкладываем в соус отбивные. Добавляем лимонный сок и еще немного прогреваем на медленном огне.
- Подавать с клецками или вареным картофелем.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления: 1 ч. 19 мин.
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка, Тушение
Следующий рецепт Запеченая картошка с мясом
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
