Мы ели это блюдо в турецком ресторанчике и очень оно нам понравилось простотой изготовления, эстетикой и вкусом. Попробовали сделать дома. Оказалось, что это блюдо еще и готовится очень быстро. Его не стыдно подать гостям, да и самим устроить себе маленький турецкий ужин очень приятно.
Стамбульские башенки
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 5
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- фарш мясной 400 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- яйца 1 шт.
- баклажаны 1 шт.
- помидоры 1-2 шт.
- картофель 3 шт.
- сыр 100 гр.
- сладкий перец 1 шт.
- масло оливковое 50 гр.
- соль, перец
- специи по вкусу
Пошаговый рецепт: Стамбульские башенки
- Порезать баклажаны ровными кольцами (в 1,5-2 сантиметра). Солим и оставляем минут на 10-20. Потом ополаскиваем в холодной воде, отжимаем.
- Очистить картофель, порезать его также кольцами и отварить в подсоленой воде 10 мин.
- В оригинале было картофельное пюре, но нам больше нравится картофель кружочками.
- Фарш в оригинале был из баранины, но мы используем говядину и индюшатину.
- Добавляем в фарш перемолотый лук, яйцо, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.
- Формируем небольшие круглые котлетки. Обжариваем с двух сторон на растительном масле до появления золотистой корочки. Выключаем.
- Пока котлетки жарятся нарезаем помидоры кольцами, перец кубиками, сыр по желанию брусками или пластинами. Мне больше нравится брусками, так как пластинками быстро сыр оплавливается.
- В форме для запекания выкладываем первый слой баклажаны. По необходимости посолить.
- Второй слой - котлетки.
- Третий - картошка.
- Четвертый - помидорка. Можно слегка присолить и воткнуть зубочистку на 1/3
- Пятый - сыр нанизываем на зубочистку.
- И последний слой - накалываем на зубочистку сладкий перец.
- Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 10.
- Подавать можно с любым салатом.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо, Овощи и грибы
- Способ обработки: В духовке, Варка, Жарка
Полезные советы
-
Стейк - секреты приготовления
Стейк – это кусок мяса толщиной в 3 сантиметра, который обжаривают с двух сторон. Как же приготовить говядину, чтобы получить стейк с румяной корочкой снаружи и с сочным мясом внутри?
-
Чем отличаются жаркое и рагу?
Обратимся к Википедии Жаркое - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B5 В XIX веке в России в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подавали суп, а вторым жарко́е, если же...
-
Кофейный шашлык
Шашлык – всем известное блюдо. При этом загвоздка состоит в том, что практически невозможно приготовить его 2 раза в точности одинаково.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
Следующий рецепт Куриные крылышки медовые с цветной капустой и болгарским перцем
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
