Свинина тушеная с кислой капустой и кнедликами
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 5
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- 500 г. корейки или лопатки,
- 350 г. муки
- 140 г. белого хлеба
- 2 желтка
- 300 г. молока
- 10 г. дрожжей
- 1 кг кислой капусты
- тмин по вкусу
- чеснок пару зубочков
- 2 луковицы
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт: Свинина тушеная с кислой капустой и кнедликами
- Свиную корейку или лопатку нарезать порционными кусками по 100 г. Посыпать солью, тмином
- Уложить на сковороду вместе с нарезанным луком, чуть-чуть добавить воды и поставить в духовку на 1-1,5 час. Периодически поливать вытопившимся жиром.
- В кастрюлю с жиром положить мелко нарезанный репчатый лук и капусту, влить немного воды и тушить 20 мин. Можно добавить чуть-чуть муки. Сахар и соль по вкусу.
- Готовим кнедлики Для приготовления кнедликов надо замесить тесто на дрожжах.
- Затем добавить в него белый хлеб, нарезанный кубиками размером 1х1 см.
- Полученное тесто раскатать, разделить на несколько частей в виде батона и варить в крутом кипятке не менее 20 мин.
- Перед подачей на стол готовые батоны разрезать на куски толщиной 1 см.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Тушение
Полезные советы
-
Выбираем мясо
Мясо можно смело назвать «особенным» продуктом, ведь оно требует правильно подхода. Это не масло и не йогурт, запечатанный в коробочку, которую можно положить в корзинку, посмотрев на срок годности,...
-
Из какой части говядины делают бефстроганов
Для бефстроганов берется вырезка (верхняя и внутренняя части задней ноги) молодой говядины или телятины. Также можно взять филейную часть.
-
Колбасные изделия
Мы попросили специалиста мясного комбината рассказать о процессе приговотления колбасных изделий. Специально, без марок и названий фирм.
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
Интересное блюдо. Спасибо за рецепт!
Кнедлики есть только в Чехии и мы очень гордимся этим фактом.
Если делать картофельные кнедлики без начинки то, делаете картофельное пюре, добавляете в него яйца, муку и соль. Надо все мешать быстро. Формируем шарик и жарим в большом количестве топленого масла.
Подавать к любому мясному блюду.