Котлеты из мясной стружки

Пошаговый рецепт: Котлеты из мясной стружки

1. И так. Кусочки мяса, которые у вас остаются в процессе приготовления разных блюд, замораживайте. Главное, замораживайте их размером, который поместится в горлышко кухонного комбайна.
2. Вот посмотрите на картинке, как у меня выглядит мясо, которое я собираюсь замораживать: длинные тонкие колбаски, которые для моего кухонного комбайна будут оптимальны.
3. Вы можете, таким образом, мясо собирать несколько дней, а когда будет нужное количество приниматься за приготовление котлет. Когда замороженные мясные колбаски достанете с морозилки, дайте им оттаять, примерно 20 минут.
4. В кухонный комбайн установите насадку режущие лезвия. Посмотрите, как она выглядит.
5. Теперь в кухонном комбайне стружите мясо. Вот, какой должен быть результат: тонкие мясные пластины.
6. Все мясо готово, теперь принимайтесь за обработку лука. Здесь, надо будет потрудиться и лук ножом мелко порезать. Для того, чтоб лук не щипал глазки, периодически нож смачивайте в холодной воде.
7. Выложите в глубокую тарелку мясо, лук, добавьте яйцо, специи и перемешайте.
8. При необходимости в фарш добавьте 1 ст.л. крахмала. Это может вам понадобиться, чтоб котлеты лучше держались и не распадались. Регулируйте этот процесс, в зависимости от количества мяса, лука и яиц.
9. Теперь самый простой процесс приготовление – это жарка котлет. В сковороду налейте растительного масла. Нагрейте, сформируйте котлетки и жарьте с двух сторон до готовности.
10. Как видите, рецепт этих котлет очень прост. Но, их вкус весьма отличается от котлет, мясо которых перекручено на мясорубке. В этих котлетках чувствуется целостность мяса, будто маленькие отбивные. Попробуйте приготовить и вы сами в этом убедитесь.