Котлеты на овощной подушке

Дата: 16 августа, 2013 | Международная кухня | Автор: Вера Васильева |

0 Комментариев | Просмотров: 439

- Подготовительные
- 19 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта

Размер текста

Продукты (ингредиенты) для рецепта

фарш 1 кг.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
булка белая 3 куска
молоко 100 гр.
перец болгарский 6 шт.
баклажаны 2 шт.
помидоры 3-4 шт.
масло растительное 100 гр.
перец и соль по вкусу

Пошаговый рецепт Котлеты на овощной подушке

Готовим классические котлеты
Фарш любой (1 кг.), лук (1 шт.), яйцо (1 шт.), булка замоченная в молоке (3 куска белой булки и 100 гр. молока), соль (по вкусу), перец (по вкусу).
Лук и булку перемолоть и добавить в фарш. Также добавить яйцо, соль, перец и все хорошенько взбить.
Для этого блюда я делаю котлеты немного крупнее обычных. Грамм по 150 каждая.
Панируем в муке и обжариваем на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты.
В форму для запекания смазанную растительным маслом выкладываем слой баклажанов порезанные шириной 1,5 см. Немного солим. Можно их посолить заранее, потом отжать, чтобы ушла горечь, но я этот прием в этом блюде не использую.
Следующим слоем выкладываем болгарский перец, порезанный на 4 части и также слегка солим.
Последний слой — помидоры, порезанные кружочками. Также слегка солим.
На овощи выкладываем обжаренные котлеты. Сверху, на каждую котлету укладываем по кружочку помидор. Еще немного солим.
Укрываем пищевой фольгой и отправляем в духовку минут на 30.
Затем снимаем фольгу и допекаем еще 10 минут.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!