Шницель пражский
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 2
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Телятина 300 – 400 гр.
- сало свиное 50 гр.
- 1 яйцо
- молоко 50 гр.г
- горошек зеленый 2-3 ст. ложки,
- ветчина 50 гр.
- 2 дольки лимона
- мука 1-2 ст. ложки
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Шницель пражский
- Приготовим для начала кляр. Смешиваем яйца, муку и молоко. Затем добавляем в него зеленый горошек. Ветчину режем мелкими кубиками и добавляем также в кляр.
- Мясо (телятину) берем из расчета 1 кусок на порцию. Отбиваем с двух сторон. Панируем в подсоленной муке, обмакиваем в кляре и жарим на раскаленной сковороде и на свином сале.
- Подавать с жаренным картофелем, сверху укладываем шницель, на него дольку лимона.
- Блюдо украшают зеленью петрушки и салатом.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка
Полезные советы
-
Когда и как солить мясо при жарке
Норма добавления соли при жарке мяса Мясо очень чувствительно к соли. Сладкий, нежный вкус мясного блюда, его выраженный запах сохраняются только при умеренном употреблении соли.
-
Колбасные изделия
Мы попросили специалиста мясного комбината рассказать о процессе приговотления колбасных изделий. Специально, без марок и названий фирм.
-
Как и чем отбить мясо
Для того чтобы отбить мясо, нужен молоточек, деревянный или металлический. Металлический проще чистить после использования, но его лучше использовать для толстых частей мяса или для более плотного и...
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
Следующий рецепт Зразы по-чешски
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
