Тефтели с овощами

Дата: 24 апреля, 2011 | Международная кухня | Автор: Вера Васильева |

0 Комментариев | Просмотров: 206

- Подготовительные
- 19 мин.
- Приготовление
- 40 мин.
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта

Размер текста

Продукты (ингредиенты) для рецепта

фарш мясной 500 гр.
рис 1/2 стакана
кабачки (баклажаны) 1 шт.
капуста цветная 1/2 вилка
лук порей 1/2
томатная паста 2 ст. ложки
лук репчатый 1 шт.
мука 100 гр.
соль, перец, специи по вашему желанию

Полезный совет

Лук можно не обжаривать, а перекрутить на мясорубке вместе с фаршем

Пошаговый рецепт Тефтели с овощами

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленой воде в течении 1 минуты и откинуть на дуршлаг.
Если вы будете использовать вместо кабачков баклажаны, то их надо порезать и посолить предварительно минут на 5, потом отжать, чтобы вышла горечь.
Отварить пол-стакана риса в подсоленой воде до полуготовности.
Обжарить на растительном масле лук. Смешать с фаршем, рис с луком, посолить, поперчить по вкусу.
Сформировать ширики, обвалять в муке и обжарить со всех сторон на растительном масле.
Обжаренные тефтели выкладываем в посуду для запекания на подушку из кабачков (кабачки нужно посолить) и засыпаем их луком пореем ( можно зеленой частью лука) или обычным зеленым луком. Можно использовать обжаренный лук.
В оставшемся масле после обжарки тефтелей слегка обжарить цветную капусту и выложить ее сверху тефтелей.
2 столовые ложки томата смешать с пол-стаканом кипяченой теплой воды. Залить тефтели этим соусом и отправляем мин на 20-30 минут в духовку разогретую до 200 градусов.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!