Заяц в горчице по-чешски
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Заяц 1-1,5 кг
- 1 заячья печень
- 4 луковицы
- 1 ломоть белого хлеба
- 6 ч. ложек горчицы (не острой)
- 150 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 2 желтка
- перец и соль по вкусу
- лавровый лист
Пошаговый рецепт: Заяц в горчице по-чешски
- Фарш для начинки:
- Замочить хлеб в молоке.
- В половине сливочного масла обжарить лук и печень. Порубить все вместе, добавить хлеб и желтки. Посолить, поперчить и перемешать.
- Нафаршировать смесью зайца и зашить.
- Зайца смазать горчицей.
- Обжарить со всех сторон в сливочном масле.
- Выложить в скороварку, добавить воды и лавровый лист. Тушить 45 минут.
- Обычно подается со сметаной.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: В духовке, Жарка
Полезные советы
-
А в чем разница гуляша и жаркого?
Жаркое - это мясо, запечёное целым куском Гуляш - тушёные кусочки мяса Жарким в народе называют картошку, тушеную с мясом, а гуляшом - просто тушеное мясо с подливкой. А правильно - так, как...
-
Как правильно разделать тушки курицы?
Разделка тушки курицы включает в себя: - очистка и потрашение тушки; - отделение ножек; - деление ножки; - отделение крылышек; - разрезание тушки; - отделение грудки. Более подробно вы можете...
-
Из какой части говядины делают бефстроганов
Для бефстроганов берется вырезка (верхняя и внутренняя части задней ноги) молодой говядины или телятины. Также можно взять филейную часть.
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
Следующий рецепт Шницель пражский
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
