Всем известно, что белорусы – большие любители картошки. Мы едим ее в больших количествах и в различных вариациях. Сегодня я хочу рассказать вам о том, как готовятся традиционные белорусские «колдуны» из картошки и мяса.
Традиционные белорусские «колдуны»
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 2
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- картофель 500гр.
- фарш 150 гр.
- 1 яйцо
- специи, соль по вкусу
Пошаговый рецепт: Традиционные белорусские «колдуны»
- Первое, что нам нужно сделать – это очистить картофель от кожуры.
- Далее готовим фарш, добавляем в него 1 яйцо, соль, специи.
- Измельчаем картошку на мелкую терку или при помощи комбайна.
- На широкую миску устанавливаем дуршлаг, устилаем его марлей и выкладываем туда картошку.
- Хорошенько отжимаем из картофельной массы лишнюю жидкость.
- Получаем тесто, из которого мы будем лепить картофельные пирожки.
- Аккуратно на ладони раскладываем лепешку толщиной 3-4 см и выкладываем сверху фарш.
- Формируем пирожок.
- Хорошенько обжариваем «колдуны» на растительном масле до хрустящей корочки.
- Получаются вкусные «колдуны», которые порадуют как ваших домочадцев, так и гостей.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо, Овощи и грибы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
Как выбрать мясо для тушения?
Тушение или томление идеально подходит для самых дешевых сортов мяса, однако есть варианты с курицей, индейкой, колбасками, рыбой и даже вегетарианскими. Все медленно приготавливающиеся блюда не...
-
Когда и как солить мясо при жарке
Норма добавления соли при жарке мяса Мясо очень чувствительно к соли. Сладкий, нежный вкус мясного блюда, его выраженный запах сохраняются только при умеренном употреблении соли.
-
Кулинарные полуфабрикаты
Ещё несколько лет назад в магазинах не было такого большого ассортимента полуфабрикатов. В настоящее время женщины очень заняты на работе и, придя домой, надо успеть ещё сделать много дел.
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
Следующий рецепт Грузинские мчади
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
А сильно драники впитывают масло?
Нет, не сильно, они получаются сочные, но не жирные.