Картофельные котлеты
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- картофель 500 гр.
- сливочное масло 50 гр.
- мука 2 ст.ложки
- яйца 2 шт. (желтки)
- оливковое масло 75 гр.
- панировочные сухари 4 ст. ложки
- соль по вкусу
Полезные советы
Когда формируете картофельные котлеты лучше смачивать руки холодной водой. Тогда пюре не пристает к рукам. И еще один совет. Вместо муки/или вместе с мукой можно использовать картофельный крахмал 50/50.Пошаговый рецепт: Картофельные котлеты
- Почистить и отварить картофель в подсоленной воде до готовности.
- Слить всю воду и дать картофелю слегка остыть.
- Размять в пюре, добавить сливочное масло и муку. Тщательно перемешать и дать еще немного остыть.
- Добавить желтки двух яиц, еще раз тщательно перемешать.
- Сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Получается примерно 8 котлет.
- Разогреть сковороду. Добавить оливковое масло или любое растительное.
- Выложить котлеты и обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки минут 10-15.
- Подавать с грибным соусом
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Овощи и грибы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
Применение овощей в кулинарии
Овощи – важная и неотъемлемая часть нашего будничного рациона. Их можно употреблять как в сыром, так и тушеном, вареном или жареном виде.
-
Популярность мини-овощей в современной кулинарии
Если вы увидите маленькие овощи, к примеру, морковку, размером с фалангу пальца или кочан капусты, который запросто спрячется в кулаке, не спешите думать, что они игрушечные. Нет, такие овощи сегодня...
-
Секреты приготовления вкусных овощей в кляре
Вкусный и густой кляр любая хозяйка может приготовить, посредством тщательного перемешивания всех ингредиентов с задействием любого из нижеперечисленных приборов: • Венчика; • Обычной вилки; •...
Следующий рецепт Солянка сборная
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
Очень простой и замечательный рецепт.
Вкусненько получается. А главное, просто и быстро. Когда мало времени и ждешь гостей, такое блюдо сойдет. И по бюджету не накладно. Картошка, яйца, панировочные сухари, мука, оливковое и сливочное масло есть у всех.
Понравился рецепт! :) Еще можно попробовать мой рецепт:
Картофельные котлеты с яйцом в домашних условиях
1 кг картофеля,
2 шт. яйца куриных,
35 г муки пшеничной,
40 г масла сливочного,
1 ч.л. соли,
30 мл масла растительного.
В начале очищаем картофель и варим его в подсоленной воде до мягкости. Когда картошка доварится, сливаем воду и добавляем кусок сливочного масла. Разминаем картофель, пока он не остыл, вместе с маслом. Когда получится масса без комочков, добавляем яйца и полторы ст.л. муки. Хорошо перемешиваем до однородности. Теперь у нас получилось тесто из картофельного пюре, лепим из него котлетки и кладем на горячую сковородку с растительным маслом. Жарим картофельные котлеты до золотистого оттенка с обеих сторон на среднем огне. Котлетки готовы! Подавать их лучше с салатом из овощей, со сметаной, с грибным соусом или же вообще в качестве гарнира.
Тоже вкусные картофельные котлетки получаются :)