Рецепт картофельных зраз с грибами, прекрасно подойдет для людей соблюдающих пост или вегетарианцам, в нем совершенно нет продуктов животного происхождения. Сметану можно заменить на растительный (постный) майонез или грибной соус. Я немного видоизменила классические, картофельные зразы, добавив в пюре морковь. Легкий, сладковатый привкус, прекрасно сочетается с чесноком в начинке. Рекомендую.
Картофельные зразы с грибами
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 5
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- картофель 1 кг.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2 шт. средних
- чеснок 2-3 зуб.
- грибы шампиньоны 300 гр.
- картофельный крахмал 3 ст.л
- мука 2-3 ст. л
- растительное масло 100 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Картофельные зразы с грибами
- Картофель и морковь почистить, порезать ( морковь порезать мельче чем картофель) и поставить вариться на медленном огне примерно 40 мин. Посолить за 5 минут до окончания варки.
- Лук и грибы (у меня мороженые) мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности, поперчить по вкусу.
- Чеснок мелко порубить, смешать с солью и добавить в грибы в конце жарки.
- Когда картофель с морковью полностью свариться, слейте всю воду и с помощью толкушки для пюре перетрите до однородности.
- Дайте немного остыть и добавьте крахмал и муку.
- Все тщательно перемешайте.
- Сформируйте из картофельного теста лепешку и наполните грибным фаршем, примерно 2 ст.л картофельного фарша и 1 ст.л грибного.
- Сформируйте в форме пирожка и выложите на присыпанную мукой доску. У меня получилось 11 штук зраз.
- Жарьте на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте горячими со сметаной.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Овощи и грибы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
Важные блюда повседневного рациона – овощные салаты
Ни один ужин не мыслим без вкусного и сочного овощного салата. Различные их рецептуры прекрасно подходят к мясным или рыбным блюдам, отлично оттеняют их вкус и добавляют сочности всей еде.
-
Как и сколько варить фасоль и горох?
Чтобы фасоль, горох быстрее сварились, добавляйте в процессе варки через каждые 5-10 минут по столовой ложке холодной воды.
-
Правильный подход к консервированию помидоров на зиму
Многие из нас любят баловать своих домашних и себя заготовками на зиму в виде овощных салатов, солений и прочих вкусностей. Именно помидоры пользуются заметной популярностью в сезон заготовок.
Следующий рецепт Форшмак
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
