Соус из сушеных белых грибов
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- грибы сушеные 200-300 гр.
- лук репчатый 1-2 шт.
- масло сливочное 50-70 гр.
- мука 2 ст. ложки
- соль и специи по вкусу
Пошаговый рецепт: Соус из сушеных белых грибов
- Промыть сушеные грибы (у меня были белые) и залить горячей, кипяченой водой (1,5-2 литра) на 3 часа.
- Ставим варить в этой же воде приблизительно на 1 час.
- Пассериуем на растительном масле лук порезанный кубиками на медленном огне минут 10 до золотистого цвета.
- Отдельно, на сливочном масле обжариваем муку. Также до золотистого состояния на медленном огне.
- Все это добавляем в кипящие грибы. Солим, перчим, добавляем специи. Я добавляла сушеный укроп, кари, перец по-немногу. На свой вкус.
- Протушиваем на медленном огне минут 15-20.
- Подавать с любыми макаронами, к мясу, к кашам.
- Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Соусы, Соусы с мукой
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
Следующий рецепт Салат из соленых груздей
