Драники картофельные
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 3
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- картофель 6 шт.
- яйца 1 шт.
- мука 3 ст. ложки
- растительное масло 75 гр.
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт Драники картофельные
- Почищенный картофель натираем на крупной терке и слегка отжимаем. Добавляем яйцо, муку, соль. Тщательно перемешиваем.
- На хорошо разогретую сковороду наливаем пару ложек растительного масла и выкладываем картофельное тесто.
- Драники могут быть как из одной столовой ложки теста, так и большие на всю сковородку.
- Главный принцип — это сделать его максимально ровным и тонким, чтобы драник хорошо прожарился.
- Сначала жарим с одной стороны на высокой температуре, затем переворачиваем и дожариваем на среднем огне.
- Картофельное тесто, когда постоит обязательно даст воду, поэтому перед выкладыванием следующей порции теста на сковороду, тесто нужно опять хорошенько перемешать, чтобы все порции драников были одинаковые.
- Это может быть как самостоятельное блюдо (подавать горячими со сметаной), так и дополнительный гарнир к любым гуляшам или тушеным овощным блюдам.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления: 30 мин.
- Категория: Вторые блюда, Овощи и грибы
- Способ обработки: Жарка
Следующий рецепт Куриные окорочка а-ля цыплята табака
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
На Украине некоторые хозяйки в тесто кладут натертый лук.
И с начинкой, кстати, можно поэксперементировать, можно сделать с мясом, с грибами :)
Класс получается, особенно с молоком! А главное, делов-то минут на пятнадцать, позавтракал и занялся своими делами!
Вообще очень вкусное блюдо из картофеля, такие золотистые, поджаренные картофельные оладушки, обожаю это блюдо со сметанкой!
Чем меньше добавлять муки в тесто, тем они вкуснее. В моей семье их обожают все.
А если их еще и с фаршем приготовить. Вкуснятина…
Драники в нашей семье все любят.
Спасибо, вспомнила, что давно не делала, сегодня вопрос с ужином решили.
Вот так зашла на сайт и меню на неделю составила. ;)
Драники вкусные, но к ним можно добавить жареный лук до золотистого цвета, будет еще вкуснее
Спасибо. Можно и так.
Драники в нашей семье это основное блюдо…
Главное делать все по рецепту и получится шикарно!
Вообще очень вкусное блюдо.
Спасибо!
Рецепт хорош, надо попробовать сделать, я сам из Беларусии но делаю их редко. Зато они очень вкусные получаются и с корочкой.. Мммм..
Если делать все по рецепту, то получается очень вкусно. Для завтрака конечно такое блюдо не очень (надо раньше вставать и готовить), а на ужин самое милое дело. Когда обжаришь, и подашь к столу – пальчики оближешь.
Если надо напечь рано к завтраку – есть простой способ приготовления драников (у нас в семье их всегда называли рацухами, хоть они и картофельные).
Правда, халтурный – с помощью соковыжималки. С вечера чистите кастрюлю (да хоть ведро) картошки и оставляете в воде.
Утром Вы сливаете воду и за несколько минут превращаете кастрюлю картошки в сок и жмых, которые тут же смешиваете, добавляете муку, яйца, соль, соду и т.п.
Репчатый лук, кстати, тоже можно было сунуть в соковыжималку.
Осталось лишь напечь.
Плюс в том, что эта масса не успевает стать серо-сизой к периоду замешивания теста, что характерно для длительного процесса работы на тёрке.
Естественно, перед каждым заполнением сковородки оладьями массу надо перемешать – крахмал осаждается быстро.
Как истинный “бульбаш”, скажу вам честно и откровенно: – лучше, проще, вкуснее и быстрее (после яичницы разумеется) – блюда не существует!
Добавляйте вы туда что угодно – рецептов уйма – это только усилит желаемый вкус!
А для меня лично драники не приедаются – могу кушать хоть каждый день!