Картошка по-селянски с брынзой

Пошаговый рецепт: Картошка по-селянски с брынзой

1. Очищенный и помытый картофель нарезать не мелко, примерно на 6-8 частей один корнеплод и поставить варить в подсоленной воде.
2. Пока картофель варится, нарезаем лук и бекон.
3. Лук я нарезаю не поперек, а вдоль половинки. Нарезка таким образом не позволяет луку быстро размякнуть и сохраняет легкую хрусткость. В этом блюде мне нравится именно такой лук.
4. Бекон нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле с двух сторон (30-40 грамм масла)
5. Затем добавляем лук и продолжаем жарить до готовности лука.
6. Разогреваем духовку до 250С.
7. Тем временем, наша картошка сварилась и мы сливаем всю воду.
8. Выкладываем картофель в сковороду с обжаренным луком и беконом, обжариваем минуты три четыре, пока вода не выпарится.
9. Поперчить картофель.
10. Руками покрошить сыр поверх картофеля и отправить в разогретую духовку на 5-10 минут.
11. Тем временем обжарьте яйца так, чтоб желток оставался сырым. Я использую прозрачную крышку, так удобнее остановить процесс жарки. Посолите.
12. Подавайте горячим, на каждую порцию выкладывайте одно обжаренное яйцо.
13. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!