Жареная капуста белокочанная – простое и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. С луком, морковью и томатной пастой капуста становится мягкой, сочной и слегка сладкой. Отлично подходит как гарнир к мясу или самостоятельное вегетарианское блюдо. Готовьте с удовольствием и делитесь вкусом с близкими!
Жареная капуста белокочанная
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 3
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Пол вилка капусты 500 гр.
- 1 луковица
- 1 средняя морковка
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 100 гр. масла растительного
- соль по вкусу
- сахар 1/2 чайной ложки
Пошаговый рецепт: Жареная капуста белокочанная
- Для жарки капусту режем не очень мелко, чтобы капуста не горела. Смотрите фото.
- Разогреваем сковороду с толстыми стенками, лучше чугунную. Наливаем любое растительное рафинированное масло (у меня оливковое) и начинаем жарить капусту мин 20.
- Делаем зажарку из лука, моркови и томата (томатной пасты). Когда зажарка будет готова, соединяем с жареной капустой, добавляем в сковороду чуть-чуть воды (гр. 50), солим, добавляем немного сахара - 1/2 чайной ложки, закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и продолжаем тушить еще мин. 20
- Подавать к любому мясному блюду. В нашем случае гуляш.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Овощи и грибы
- Способ обработки: Жарка
Полезные советы
-
Тонкий вкус овощей
Овощи приобретают тонкий вкус, если перед подачей добавить в них немного сливочного масла.
-
Подготовка и разделка баклажанов
Подготовка баклажанов: отрезают плодоножку, промывают. Старые баклажаны ошпаривают кипятком и очищают от кожицы.
-
Квасим капусту: семь главных условий успешной закваски
Наши предки считали, что лучшее время для закваски капусты – это Покров. Они были уверены, что к этому времени капуста наберет больше силы и сока.
Следующий рецепт Отбивная из говядины в сметане
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
А я вот этот рецепт выбрал, потому что вегетарианец :) Идея была просто попробовать жареную капусту на вкус, не добавляя блюдо к мясу. Эксперимент удался! Просто, быстро и очень неплохо на вкус :)