Гуляш с ячневой кашей
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Говядина 500 гр.
- масло растительное 100 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- перец сладкий 1 шт.
- помидоры 2 шт. (или томатная паста 1 ст. ложка)
- мука 1 ст. ложка
- масло сливочное 75 гр.
- ячка 200 гр.
Пошаговый рецепт: Гуляш с ячневой кашей
Гуляш
- Мякоть говядины нарезаем кусочками (примерно 4 см на 4 см) .
- Обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки.
- Тем временем кипятим воду в кастрюльке (1 стакан).
- Обжаренное мясо выкладываем в кипящую воду, накрывам крышкой и тушим на медленном огне.
- На сковороду, где обжаривалось мясо, доливаем масло и обжариваем полукольцами лук, мелкопорезанную морковь, болгарский перец, помидоры или томатную пасту.
- Обжаренные овощи выкладываем в тушеное мясо и продолжаем тушить.
- На сковороду добавляем сливочное масло 1 ст. ложку и 1 ст. ложку муки. Обжариваем до золотистого цвета и осторожно выкладываем в кастрюлю с мясом и овощами.
- Если есть необходимость, можно долить воду (обязательно кипяток). Посолить и поперчить по вкусу.
- Тушим еще пол часа.
- По желанию можно добавить толченый с солью чеснок после выключения гуляша.
Каша
- Ячневую крупу засыпаем в кипящую подсоленную воду из расчета 3 стакана воды и 1 стакан крупы.
- Варим 20 минут на медленном огне не забывая помешивать. За 5 мин. до окончания добавьте 50 гр. сливочного масла (лучше топленого).
- Подавать с салатом из редиски.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Каши, Мясо
- Способ обработки: Жарка, Тушение
Полезные советы
-
Что мы знаем о гречке?
Гречневая каша занимает одно из главных мест среди блюд русской кухни. И это неудивительно, ведь большинство людей считает ее очень вкусной.
-
Полезна гречка или нет?
Гречка вошла в состав десяти самых полезных продуктов мира. В ней хранится много минералов, витаминов, а особенно гречка богата железом.
-
Вкусная и полезная каша. Советы по приготовлению
Наверное, нет человека, которого в детстве не кормили бы кашами. Это, как кажется на первый взгляд, простой гарнир.
-
Как и чем отбить мясо
Для того чтобы отбить мясо, нужен молоточек, деревянный или металлический. Металлический проще чистить после использования, но его лучше использовать для толстых частей мяса или для более плотного и...
-
Какое мясо нужно на манты?
В классическом варианте, конечно же жирная баранина, но для среднего европейца правильную и вкусную баранину, а не козлятину не легко купить. Поэтому мы привыкли к классическому фаршу...
