Гуляш с ячневой кашей
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Говядина 500 гр.
- масло растительное 100 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- перец сладкий 1 шт.
- помидоры 2 шт. (или томатная паста 1 ст. ложка)
- мука 1 ст. ложка
- масло сливочное 75 гр.
- ячка 200 гр.
Пошаговый рецепт: Гуляш с ячневой кашей
Гуляш
- Мякоть говядины нарезаем кусочками (примерно 4 см на 4 см) .
- Обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки.
- Тем временем кипятим воду в кастрюльке (1 стакан).
- Обжаренное мясо выкладываем в кипящую воду, накрывам крышкой и тушим на медленном огне.
- На сковороду, где обжаривалось мясо, доливаем масло и обжариваем полукольцами лук, мелкопорезанную морковь, болгарский перец, помидоры или томатную пасту.
- Обжаренные овощи выкладываем в тушеное мясо и продолжаем тушить.
- На сковороду добавляем сливочное масло 1 ст. ложку и 1 ст. ложку муки. Обжариваем до золотистого цвета и осторожно выкладываем в кастрюлю с мясом и овощами.
- Если есть необходимость, можно долить воду (обязательно кипяток). Посолить и поперчить по вкусу.
- Тушим еще пол часа.
- По желанию можно добавить толченый с солью чеснок после выключения гуляша.
Каша
- Ячневую крупу засыпаем в кипящую подсоленную воду из расчета 3 стакана воды и 1 стакан крупы.
- Варим 20 минут на медленном огне не забывая помешивать. За 5 мин. до окончания добавьте 50 гр. сливочного масла (лучше топленого).
- Подавать с салатом из редиски.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Каши, Мясо
- Способ обработки: Жарка, Тушение
Полезные советы
-
Для плова вместо риса гречка?
Плов из гречки очень даже вкусный. Крупяная часть плова как правило состоит из риса, однако может быть использована пшеница, гречка, джугара, горох, кукуруза, маш, в том числе и в смеси.
-
Крупы в питании человека
Крупы, которые используются для нашего питания, дают организму такие незаменимые вещества, как углеводы, жиры, растительные белки, и минеральные вещества, такие как калий, магний, железо, кальций, а...
-
Вкусная и полезная каша. Советы по приготовлению
Наверное, нет человека, которого в детстве не кормили бы кашами. Это, как кажется на первый взгляд, простой гарнир.
-
Какое мясо нужно на манты?
В классическом варианте, конечно же жирная баранина, но для среднего европейца правильную и вкусную баранину, а не козлятину не легко купить. Поэтому мы привыкли к классическому фаршу...
-
Когда и как солить мясо при жарке
Норма добавления соли при жарке мяса Мясо очень чувствительно к соли. Сладкий, нежный вкус мясного блюда, его выраженный запах сохраняются только при умеренном употреблении соли.
