Рыбная запеканка
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- картофель 700 гр.
- рыба морская 1 кг.
- лимон 1 шт.
- сыр твердый 200 гр.
- сливки 100 гр.
- масло сливочное 50 гр.
- лук порей 1/2 шт.
- соль и специи по вкусу
Пошаговый рецепт: Рыбная запеканка
- У меня было филе пангауса. Но подойдет любое филе морской рыбы (главное без костей).
- Я заранее залила лимонным соком, посолила, добавила специи для рыбы и оставила на пару часов.
- Потом запанировала в муке и обжарила на растительном масле (у меня оливковое).
- Отварила картофель и сделала не жидкое картофельное пюре, добавив сливочное масло + сливки и натерла цедры от половины лимона.
- В форму для запекания смазанную растительным маслом выложила слой лука порея (порезанного кольцами).
- На лук выложила обжареную рыбу.
- Ровным слоем сверху картофельное пюре и последний слой твердый сыр на крупной терке (у меня был Эдем 30%).
- Запекала в хорошо разогретой духовке (180-200 градусов) 15 минут до образования золотистой корочки.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием.
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Рыба и морепродукты
- Способ обработки: В духовке, Варка, Жарка
Полезные советы
-
Как аккуратно удалить внутренности у рыбы?
Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями
-
Рыбный бульон
Бульон никогда не разбавляют водой, это непоправимо ухудшает его вкус
-
Как правильно почистить рыбу?
Все знают, что чистка рыбы занятие не такое уж и простое, а также для этого необходимо время и терпение. Многим хозяйкам не доставляет удовольствия снятие чешуи с рыбы, поэтому они стараются купить...
Следующий рецепт Курица запеченая с баклажанами и перцем
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
Я вообще по возможности стараюсь есть рыбу, а не мясо. И поэтому часто себе жарю рыбу. Такую запеканку я делала в первый раз. Вкусно. Я для нее брала форель, рыбка сама по себе жирная была и запеканка получилась сочной!
Просто чудесная рыбная запеканка. Хороший рецепт.