Отбивная из филе индейки в панировке
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- филе индейки 1 шт.
- 2 яйца
- 100 гр. муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло 70 гр.
Пошаговый рецепт: Отбивная из филе индейки в панировке
- Филе индейки порезать поперек волокон шириной примерно 2 см.
- Отбить с 2-х сторон тяпкой. Посолить и поперчить.
- Подготовить 2-е тарелки. Одну с мукой, а вторую — с двумя сырыми яйцами, подсоленными и слегка размешанными.
- Отбитые порции обмакиваем сначала в муке, затем в яйце и опять в муке.
- Жарим на хорошо разогретой сковороде в растительном масле (у меня оливковое) с двух сторон минуты по 2.
- Можно укладывать в сотейник на слой картошки и протушить с добавлением воды (грамм 50) 2-3 минуты. Тогда панировка становится мягкой (это на любителя).
- Так можно готовить и куриное филе.
- Подавать с любым гарниром.
- Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка
Полезные советы
-
Какое мясо нужно на манты?
В классическом варианте, конечно же жирная баранина, но для среднего европейца правильную и вкусную баранину, а не козлятину не легко купить. Поэтому мы привыкли к классическому фаршу...
-
Как выбрать мясо для шашлыка?
В мае в России традиционно начинается сезон пикников на природе. И, конечно, ни один выезд на природу не обойдётся без сочного шашлычка.
-
Из какой части говядины делают бефстроганов
Для бефстроганов берется вырезка (верхняя и внутренняя части задней ноги) молодой говядины или телятины. Также можно взять филейную часть.
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
