Жареная свинина в горчице с пышным картофельным пюре
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Мясо свинины 400 гр.
- 1 кг. картофеля
- молоко 100 гр.
- 50 гр. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. ложки готовой горчицы
- 3-4 ст. ложки сметаны
- соль перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Жареная свинина в горчице с пышным картофельным пюре
- Нарезаем мякоть свинины длинными полосками и маринуем с двумя столовыми ложками горчицы. Если вы любите острое мясо, то можете добавить 1/2 чайной ложки готовой аджики или немножко красного перца чили (на кончике ножа).
- В классическом варианте можно только поперчить черным душистым перцем, но предварительно разбив его ножом.
- Пока мясо маринуется ставим варить картофель. После того, как картошку поставили варить на сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук порезанный полукольцами. Когда лук обмякнет, отодвигаем его в одну сторону и выкладываем маринованное мясо. Прожариваем минут 5-7, после смешиваем мясо с луком, продолжаем жарить пока не сойдет влага. Когда почувствуете, что мясо начинает приставать к сковороде солите его и добавляете 3-4 ст. ложки сметаны, накрываете крышкой и убавляете огонь.
- Пока мясо тушится занимаемся пюре. В кастрюльку наливаем молоко и кладем кусочек сливочного масла. Доводим до кипения. Выключаем. Полностью сливаем воду с отварной картошки. Толчем картофель. Добавляем молоко с маслом и взбиваем блендером. Пюре готово и мясо тоже готово.
- Укладываем картофель в виде воронки и внутрь помещаем мясо.
- Подавать с овощами или с соленьями.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо, Овощи и грибы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
В чем заключаются полезные свойства говядины?
Говядина – важный продукт в рационе любого человека. Вегетарианцы многое теряют, полностью исключая его из своего питания.
-
Секреты приготовления вкусной курочки
мы любим курочку, запеченную в духовке, приготовленную на сковороде, либо использованную в качестве ингредиента рулетов и иных мясных блюд. Но далеко не все знакомы с секретами и правилами ее...
-
Учимся правильно обрабатывать мясо
Приготовление мяса – довольно сложный процесс, поэтому, его нужно доверять лишь людям, достаточно компетентным в сфере кулинарии. Не зная многих тонкостей и секретов выбора, а также последующих...
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
