Жареная свинина в горчице с пышным картофельным пюре
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Мясо свинины 400 гр.
- 1 кг. картофеля
- молоко 100 гр.
- 50 гр. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. ложки готовой горчицы
- 3-4 ст. ложки сметаны
- соль перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Жареная свинина в горчице с пышным картофельным пюре
- Нарезаем мякоть свинины длинными полосками и маринуем с двумя столовыми ложками горчицы. Если вы любите острое мясо, то можете добавить 1/2 чайной ложки готовой аджики или немножко красного перца чили (на кончике ножа).
- В классическом варианте можно только поперчить черным душистым перцем, но предварительно разбив его ножом.
- Пока мясо маринуется ставим варить картофель. После того, как картошку поставили варить на сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук порезанный полукольцами. Когда лук обмякнет, отодвигаем его в одну сторону и выкладываем маринованное мясо. Прожариваем минут 5-7, после смешиваем мясо с луком, продолжаем жарить пока не сойдет влага. Когда почувствуете, что мясо начинает приставать к сковороде солите его и добавляете 3-4 ст. ложки сметаны, накрываете крышкой и убавляете огонь.
- Пока мясо тушится занимаемся пюре. В кастрюльку наливаем молоко и кладем кусочек сливочного масла. Доводим до кипения. Выключаем. Полностью сливаем воду с отварной картошки. Толчем картофель. Добавляем молоко с маслом и взбиваем блендером. Пюре готово и мясо тоже готово.
- Укладываем картофель в виде воронки и внутрь помещаем мясо.
- Подавать с овощами или с соленьями.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо, Овощи и грибы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
Как правильно разделать тушки курицы?
Разделка тушки курицы включает в себя: - очистка и потрашение тушки; - отделение ножек; - деление ножки; - отделение крылышек; - разрезание тушки; - отделение грудки. Более подробно вы можете...
-
Рецепт простого и вкусного салата «Обжорка» с мясом
Из года в год на новогоднем столе, да и в большинство других праздников, фантазия разных хозяек не выходит за рамки простого оливье. Для тех, кому простые салаты изрядно поднадоели и хочется хоть...
-
Учимся комбинировать мясо и гранат
Мясо и гранат – какое чудное кулинарное сочетание! Далеко не каждый человек любит комбинировать фрукты/ ягоды с мясными продуктами, тем не менее, гурманы признают, что именно такие комбинации...
-
Соусы для сладких блюд
В любом блюде из тех или иных продуктов важна не только их свежесть и качество, но также и гармоничность их сочетания. Если продукты уже и так идеально подобраны, дело остается за малым.
-
Значимость правильного приготовления соуса для лазаньи
Лазанья – блюдо, подразумевающее не просто его поэтапное приготовление в строгом соответствии с инструкцией (рецептурой), но еще и отдельное приготовление соуса для его заправки. Идеальным соусом для...
