Жареная свинина в горчице с пышным картофельным пюре

Пошаговый рецепт Жареная свинина в горчице с пышным картофельным пюре

• Нарезаем мякоть свинины длинными полосками и маринуем с двумя столовыми ложками горчицы. Если вы любите острое мясо, то можете добавить 1/2 чайной ложки готовой аджики или немножко красного перца чили (на кончике ножа).
• В классическом варианте можно только поперчить черным душистым перцем, но предварительно разбив его ножом.
• Пока мясо маринуется ставим варить картофель. После того, как картошку поставили варить на сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук порезанный полукольцами. Когда лук обмякнет, отодвигаем его в одну сторону и выкладываем маринованное мясо. Прожариваем минут 5-7, после смешиваем мясо с луком, продолжаем жарить пока не сойдет влага. Когда почувствуете, что мясо начинает приставать к сковороде солите его и добавляете 3-4 ст. ложки сметаны, накрываете крышкой и убавляете огонь.
• Пока мясо тушится занимаемся пюре. В кастрюльку наливаем молоко и кладем кусочек сливочного масла. Доводим до кипения. Выключаем. Полностью сливаем воду с отварной картошки. Толчем картофель. Добавляем молоко с маслом и взбиваем блендером. Пюре готово и мясо тоже готово.
• Укладываем картофель в виде воронки и внутрь помещаем мясо.
• Подавать с овощами или с соленьями.
• Приятного аппетита!

• Общее время приготовления: 49 мин.
• Категория: Вторые блюда, Мясо, Овощи и грибы
• Способ обработки: Варка, Жарка