Мы очень любим грузинскую кухню, но, к сожалению, всех необходимых ингредиентов нет. И приходится делать свои варианты этих потрясающих национальных блюд. Но общих правил стараемся всегда придерживаться, немного заменяя продукты на те, которые есть в наших магазинах.
Как основное отличительное качество супа харчо – это пряный вкус. Его мы и будем добиваться.
Итак, наш вариант харчо.
Это мой любимый супчик))). У нас в столовой на работе я всегда беру его, если он есть в меню. Правда, там рецепт более скудный по ингредиентам))). Этот рецепт мне понравился, только вот где найти рис Жасмин, не слышала о таком ни разу.
Марина, можно использовать любой длиннозерный рис.
Дело вкуса, конечно, но я не признаю харчо, если мясо не обжарено в луке. Мясо приобретает особый аромат, ну а затем и суп соответственно
Это классика на нашем столе. Главным достоинством этого супа является его наваристый бульон и густота. Правда орехи мы не добавляем. Кажется, что они перебивают вкус.
Ну что тут сказать, суп харчо всегда нравился и очередной рецепт отправляется в копилку.
Станислав, очень рада быть полезной :)
Попробовала сварить харчо. Именно по вашему рецепту, раньше никогда не делала. Только почему-то он не получился густым и наваристым, скорее как борщ получился. И рис почему-то совсем не разварился. В чем может быть ошибка?
Светлана, ошибок может быть очень много.
Самая главная ваша ошибка, что вы не соблюдали пропорции.
Вторая, скорее всего, у вас был старый рис. И если вы правильно подготовили ореховую заправку, то вы этот вкус с борщом не спутать :)
Это мой любимый супчик))). У нас в столовой на работе я всегда беру его, о я тоже его обожаю