Прочитала рецепты лагмана от Бахтиёра и решила предложить свой вариант, этого замечательного блюда.
Итак, лагман по-татарски))
Лагман по-татарски
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Мякоть баранины 400 грамм
- картофель 350 грамм
- морковь 150 грамм
- болгарский перец 150 грамм
- баклажан 150 грамм
- помидоры 100 грамм
- редька черная 100 грамм
- петрушка 1 пучок
- лавровый лист 2-3 шт
- лук 1 шт.
- чеснок 3-4 зубчика
- жир курдючный 100 грамм
- бульон полтора – два литра
- лапша готовая 300 грамм
- соль по вкусу, перец молотый красный и черный.
Пошаговый рецепт: Лагман по-татарски
- Нарежьте мясо небольшими кубиками и обжарьте его в казане на курдючном сале ( 50 гр) до золотистой корочки, а затем залейте горячим бульоном и варите на среднем огне до готовности.
- Помидоры, натрите на терке, а все прочие овощи, кроме картошки нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте отдельно от мяса на сковороде добавляя по очереди сначала лук, потом редьку, потом морковь, баклажан и в конце болгарский перец.
- Когда мясо станет достаточно мягким, добавьте к нему картошку, которую нарежьте кубиками и сразу же добавьте обжаренные овощи. Посолить, добавить специи, помидоры, мелко порезанный чеснок, и тушите при закрытой крышке до готовности картофеля. В конце варки добавьте лавровый лист
- Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до полной готовности и промойте ее.
- Подавать в глубоких тарелках.
- Сначала по тарелкам раскладываем лапшу, заливаем ее соусом, посыпаем рубленой петрушкой.
- Приятного аппетита! Ашынъыз татлы олсун!
- Общее время приготовления:
- Категория: Заправочные супы, Супы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
Как сварить правильный суп солянку?
Вкусная и полезная пища – это одна из главных составляющих крепкого здоровья. Но иногда можно побаловать себя изумительно вкусным и немножко «вредным» блюдом.
-
Молочный суп. Как варить?
Лапша, макароны, рис плохо развариваются в молочном супе. Эту проблему можно решить, если перед заправкой в суп отварить их в подсоленной воде.
-
Как получить ароматный золотистый бульон?
Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или...
Следующий рецепт Лагман
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
