Лагман по-татарски

Пошаговый рецепт: Лагман по-татарски

1. Нарежьте мясо небольшими кубиками и обжарьте его в казане на курдючном сале ( 50 гр) до золотистой корочки, а затем залейте горячим бульоном и варите на среднем огне до готовности.
2. Помидоры, натрите на терке, а все прочие овощи, кроме картошки нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте отдельно от мяса на сковороде добавляя по очереди сначала лук, потом редьку, потом морковь, баклажан и в конце болгарский перец.
3. Когда мясо станет достаточно мягким, добавьте к нему картошку, которую нарежьте кубиками и сразу же добавьте обжаренные овощи. Посолить, добавить специи, помидоры, мелко порезанный чеснок, и тушите при закрытой крышке до готовности картофеля. В конце варки добавьте лавровый лист
4. Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до полной готовности и промойте ее.
5. Подавать в глубоких тарелках.
6. Сначала по тарелкам раскладываем лапшу, заливаем ее соусом, посыпаем рубленой петрушкой.
7. Приятного аппетита! Ашынъыз татлы олсун!