Лагман из курицы

Дата: 5 октября, 2014 | Узбекская кухня | Автор: Бахтиер Усманов |

0 Комментариев | Просмотров: 231

- Подготовительные
- 19 мин.
- Приготовление
- 1 ч. 0 мин.
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта

Размер текста

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Курица 500 грамм
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
баклажан 1 шт.
помидоры свежие 3 шт.
перец болгарский сладкий 2 шт.
специи (кориандр, зира, паприка сладкая, паприка острая, куркума) по вкусу
сахар 1 ч. л.
зелень (сельдерей петрушка, кинза) 1 пучок
капуста белокочанная (или пикинская) 100 грамм
чеснок 4 зубчика,
масло растительное 100 грамм,
лапша (готовая) 1 упаковка.
соль по вкусу

Пошаговый рецепт Лагман из курицы

Лапшу к лагману можно приготовить самим.
Курицу нарезать небольшими кусочками .
Помидоры обдать кипятком и удалить кожицу.
Морковь, перец, помидор и баклажан нарезать кубиком.
Капусту нашинковать, а чеснок раздавить ножом.
У зелени отрезать стебли и нашинковать.
Все ингредиенты разложить отдельно, для удобства.
В казане раскалить масло и обжарить курицу до золотистого цвета.
Добавить лук, обжарить до прозрачности и добавить морковь.
Продолжать жарить постоянно помешивая минут 5-7.
Добавить болгарский перец.
Когда перец обмякнет, добавьте баклажан.Пару минут обжарьте.
Затем помидоры, чеснок и мелко порезанные стебли зелени. Когда помидоры обжарятся, добавляйте специи, сахар и соль.
Через пару минут запускайте капусту. Перемешайте и заливайте кипятком до уровня мяса и овощей.
При необходимости посолите. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите минут 20-30.
Отдельно отварите в подсоленной воде лапшу до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой или добавьте немного масла, чтоб лапша не склеилась.
В касы или глубокие тарелки разложите лапшу и залейте соусом, посыпьте свежей рубленной зеленью.
Приятного аппетита! Ёкимли иштиха!