Салат Свиное сердце

Дата: 28 июня, 2014 | Русская кухня | Автор: Наталья Гречко |

- Подготовка
- 1 ч. 20 мин.
- Приготовление
- 1 ч. 20 мин.
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта

Что можно приготовить из свиного сердца? Многие задумываются над этим вопросом и не находят ответа! Поэтому незаслуженно этот субпродукт обходят стороной и не обращают на него внимания. А зря! Несмотря на его невысокую цену, оно не уступает мясу. Если его правильно приготовить, то оно выходит необычайно вкусное и аппетитное.

О мнение, что субпродукты – это второстепенный продукт и не очень полезны для нашего организма, надо забыть раз и навсегда. Потому что сердце относится к высшей категории, а блюда с ним приготовленные, очень сытные и богаты полноценной белковой пищей.

Сердце можно варить, тушить, жарить, запекать. Использовать в солянку, фарш, начинки и салаты. Так что, как видите, выбор велик.

Сегодня я с вами и поделюсь салатом, в котором основной ингредиент – сердце.

📋 Ингредиенты
👨‍🍳 Пошаговый рецепт
💬 Поделитесь мнением

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Свиное сердце – 1 шт. (Можно заменить куриным или индюшачьим – 300 грамм)
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Сахар – 1 шт.
Уксус – 1 ст.л.
Растительное масло для жарки
Майонез
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт: Салат Свиное сердце

Сердце помойте, положите в кастрюлю, налейте воды и поставьте вариться на плиту. В процессе варки с него будет выделяться кровь и вода будет приобретать красный цвет.
Поэтому, после закипания воды проварите сердце 15-20 минут, поменяйте воду, приправьте солью и варите до готовности около одного часа.
Тем временем, пока сердце варится, мы примемся за остальные ингредиенты салата. Морковь почистим, помоем, натрем на крупной терке и положим пожариться в сковороду на растительном или оливковом масле.
Лук почистим, помоем и порежем полукольцами.
Положим лук в тарелку, нальем уксус, добавим сахар и немного водички. Оставим лук мариноваться минимум на 15 минут.
Когда сердце будет сварено, охладите его под холодной водой и порежьте соломкой. В этом салате, как вы заметили, все ингредиенты порезаны продолговатой формой.
Пожаренную морковь и сердце положите в тарелку.
Добавьте лук, майонез и перемешайте. Отрегулируйте вкус салата солью и подавайте к столу.

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Категория: Вторые блюда, Закуски, Закуски из мяса, Мясо
Способ обработки: Варка, Жарка

Полезные советы

Вкусный и сочный говяжий шашлык
Чтобы приготовить действительно вкусный, сочный и ароматный шашлык из говядины, не обязательно быть спецом в сфере кулинарии. Достаточно знать несколько основных секретов приготовления этого вкусного...
Бекон в кулинарии и вкусные блюда из него
Как известно, бекон – универсальнейший из всех продуктов. Его готовят в самых разнообразных кулинарных сочетаниях, а в результате получают удивительно вкусное и полезное блюдо!
Учимся комбинировать мясо и гранат
Мясо и гранат – какое чудное кулинарное сочетание! Далеко не каждый человек любит комбинировать фрукты/ ягоды с мясными продуктами, тем не менее, гурманы признают, что именно такие комбинации...
Готовим оригинальные соусы для рыбных блюд
Соус – важная деталь любого блюда. Только правильно выбранный соус способен обогатить изначальный вкус приготовленных вами продуктов, придать готовому блюду сочности и пикантности.
Преимущества мясных диет (мясных соусов)
Мясо – крайне полезный организм для любого человека. Диетологи обеспокоены тем, как некоторые люди, погружаясь в вегетарианство и его психологию, перестают употреблять белковую пищу, являющуюся чуть...