Одно дело рецепт, проверенный временем и сотнями самых отчаянных домохозяек, и совсем другое – новое блюдо, не характерное для родной кухни. Если среднестатистическая немка может приготовить картофельные кнедли легко и просто, то нам с вами для кулинарного успеха понадобится оригинальный рецепт.
Немецкие картофельные кнедлики
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- 6 крупных клубней картофеля
- 2 яйца
- 170 г муки
- 1 л. куриного бульона
- 1.5 ч.л. соли
- немного свежего укропа
Полезный совет
Картофель для немецких кнедлей нужно выбирать светлых сортов с нежно-желтой или белоснежной мякотью
Пошаговый рецепт Немецкие картофельные кнедлики
- Клубни картофеля тщательно помыть, почистить, избавить от «глазков», разрезать пополам и опустить в кастрюлю с несоленой водой. Варить до размягчения.
- Слить всю воду без остатка. Картофель переложить в чашу блендера и превратить в пюре.
- Картофельную массу переложить в миску, посолить, всыпать муку, туда же разбить 2 яйца. Замесить картофельное тесто. Отстаиваться ему не нужно.
- Довести до кипения куриный бульон. Отщипнуть небольшие кусочки от теста, сформировать из них шарики небольшого размера, обвалять в муке и бросить в кипящий бульон на 10 минут.
- Важный момент: немецкие кнедли на время варки в кастрюле крышкой не закрывают.
- Осталось выловить готовые картофельные шарики из бульона, с помощью половника или шумовки переместить их на блюдо, посыпать укропом и поддать к столу.
- Это довольно простое блюдо без лишних изысков и специй, поэтому можно поэкспериментировать и быстро поджарить готовые кнедли в оливковом масле с кусочками свежих томатов и специями. Или подать кнедли к мясным соусам или гуляшу.
- Общее время приготовления: 40 мин.
- Категория: Овощи и грибы
- Способ обработки: Варка
Следующий рецепт Салат из курицы и клубники
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
Спасибо за рецепт! Получилось точно как в Мюнхене в Хоффенбройхаус! Спасибо большое!