Суп «Шавля»
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- 0,5 стакана риса
- 100 грамм мяса баранины или говядины, 2 ст. л.
- 1 шт. репчатого лука
- 2 моркови среднего размера
- бараньего жира или растительного масла
- специи как для плова и соль на ваш вкус
Пошаговый рецепт: Суп «Шавля»
- Лук порезать полукольцами, морковь тонкой соломкой, все пассивировать на разогретом жире или растительном масле.
- Подготовить мясо – вымыть, удалить пленки, нарезать на порционные кусочки.
- Мясо добавить к овощам и обжарить до золотой корки, добавить специи. Все переложить в кастрюлю, влить кипяток (примерно 2 литра).
- Посолить, довести до кипения и проварить от 20-40 минут.
- Добавить подготовленный рис, проварить. Снять с огня и довести до готовности в духовке при температуре 110-120°С. минут 30-40.
- Готовый суп разлить в порционные тарелки, посыпать зеленью.
- Категория: Заправочные супы, Супы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Полезные советы
-
Бульонные кубики в супе
Помните, что бульонные кубики уже содержат соль и специи. Поэтому супы, приготовленные с добавлением кубиков, досаливать необязательно
-
Как получить ароматный золотистый бульон?
Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или...
-
Красивый куриный бульон
Чтобы куриный бульон красиво выглядел, можно за 10 минут до конца варки положить в него половину свеклы
Следующий рецепт Сырные лепешки с грибной начинкой
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
