1. Крылья. Начинайте разделку жареной утки с крыльев. Для этого, сделайте разрез между крылом и туловищем и отделите крыло. Повторите с другой стороны.
2. Бедра с голенью. Разрежьте кожу вокруг бедра и сделайте глубокий разрез между бедром и туловищем до сустава и разрежьте через сустав. Отделите голень от бедра через сустав посередине.
Смотрите на сайте: Разделка жареной индейки
3. Грудка. Держа лезвие ножа под углом 45 градусов к мясу, нарежьте длинные тонкие ломтики от одной стороны грудки. Повторите с другой стороны.
Следующая статья: Как сохранить аромат петрушки?
