Суп грибной

Дата: 9 ноября, 2010 | Международная кухня | Автор: Вера Васильева | | Просмотров: 192

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Полезные советы

Если вы используете домашнюю лапшу, то ее нужно предварительно 2 мин. проварить отдельно в подсоленой воде, чтобы бульон не стал мутным

Варим куриный бульон 1 час. Добавляем картофель, порезанный кубиками. Солим.
Пассируем овощи (можно пассировать на снятом жире с бульона).
Нарезаем шампиньоны соломкой и запускаем в бульон вместе с пассированными овощами.
Через 10 мин. добавляем любые макаронные изделия и зелень.
Варим 5 мин. и выключаем.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Картфель в кислых супах
Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким
Cуп-пюре. Советы по приготовлению
Название блюда произошло от французского слова purée — «продукты, перетёртые в кашицу». Суп-пюре считается диетическим блюдом.
Каши без пригорания
Молочные супы и каши-размазни необходимо готовить в посуде с максимально толстым дном, что бы они не пригорали