Пирог с карамелизированными грушами

Пошаговый рецепт Пирог с карамелизированными грушами

• Карамелизируем груши

• На сухую сковороду высыпаем сахар 150 гр. Я использовала черный мусковадо (Muscovado). Можно использовать любой сахар.
• Когда сахар начнет растапливаться полностью, выкладываем груши разрезанные на 4 части (без хвостиков и серединки).
• И аккуратно карамелизируем со всех сторон минут 5-7 в зависимости от сорта груши. Мне нравятся зеленые, твердые груши. Возьмите либо 3 крупных, либо 6 маленьких. У меня были маленькие.

• Тесто для пирога

• Нам потребуется мягкое сливочное масло. Разминаем его с сахаром.
• Начинаем взбивать на небольших оборотах добавляя 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
• Добавляем по 1 яйцу не переставая взбивать тесто.
• Далее, всыпаем измельченный в мелкую крошку миндаль и муку.
• Перемешиваем наше тесто до однородности.
• Готовим пирог с карамелизированными грушами:
• На сковороду, смазанную сливочным маслом, выкладываем груши. Если карамель очень жидкая, ее надо выпарить до густого состояния и вылить на груши.
• Грецкие орехи измельчить руками и уложить равномерно на груши.
• Сверху заливаем подготовленным тестом, разравниваем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.
• Готовность нужно проверять зубочисткой или спичкой, она должна быть сухой.
• Пирог, после того как достали из духовки надо немедленно перевернуть на блюдо, иначе карамель застынет и у вас возникнут сложности.
• Пирог, после того как достали из духовки надо немедленно перевернуть на блюдо, иначе карамель застынет и у вас возникнут сложности.
• Подавать можно с мороженым или со взбитыми сливками.
• Приятного чаепития. Готовьте с удовольствием.

• Общее время приготовления: 1 ч. 0 мин.
• Категория: Десерты
• Способ обработки: В духовке, Жарка