Вареники с капустой
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- капуста белокачанная 500 гр.
- лук репчатый 1-2 шт.
- мука 2 стакан
- 150 гр. холодной воды
- яйца 1 шт.
- растительное масло 70 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт Вареники с капустой
Начинка для вареников с капустой
- Мелко режем капусту и обжариваем на растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета. Солим и перчим.
Поджарка для вареников
- На растительном масле обжарить лук порезанный кубиками до золотистого цвета на медленном огне. Можно на сале или беконе.
Готовим тесто для вареников с капустой
- - 1 яйцо
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 150 гр. холодной воды
- 2 столовая ложка растительного масла. - Замешиваем тесто и даем ему «отдохнуть» минут 20.
Готовим вареники
- Можно раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом вырезать ровные сочни.
- Второй вариант, можно раскатать колбаской и разрезать по части размером с грецкий орех. И потом раскатать их в тонкие сочни.
- Наполняем сочень начинкой (примерно 1 столовой ложкой без горки) и плотно защипываем. Использовать лучше двойной защип. Сначала проходим первый раз просто соединяя края, а второй раз скручивая веревочкой.
- Варить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.
- Затем поместить вареники в глиняный горшок, присыпать жаренным луком и запечь в духовке минут 5-10.
- По желанию можно добавить сметану.
- Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления: 1 ч. 0 мин.
- Категория: Вторые блюда, Пельмени, вареники, манты
- Способ обработки: Варка, Жарка
Следующий рецепт Печенье шоколадно-лимонное
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
Вареники по-казацки.
Обжарить большое количество лука на растительном масле, добавить столовую ложку меда.
Далее, выложить в сковороду только что сваренные вареники.
Именно так едят казаки на Дону это блюдо.
Я делаю вареники с кислой капустой.
Для начинки беру кислую капусту, добавляю растительное масло, мелко нарезанный репчатый лук, но не очень много.
Тесто – как на пельмени. Раскатываю кружочками, выкладываю начинку, края немного подворачиваю внутрь и защипываю.
Затем отвариваю в подсоленной воде и как всплывут, еще минут 5-7. Как только вареники надулись как шарики, вытаскиваю, сдабриваю сливочным маслом. Очень вкусно получается.
Можно есть и со сметаной.
Приятного аппетита!
Iснуэ ще варіант заліпки (начинки) з капусти – перемолоти суміш з рецепта на мясорубці та добавити зварених, або сушених грибів. Смачного вам!
Настоящее украинское угощение. Вареники – это вкусное и сытное блюдо. Можно и гостей накормить, и семью побаловать.
Я люблю вареники с любой начинкой: с мясом, с картошкой и грибами, с ягодами, с клубникой. И еще, вареники можно готовить не только со свежей капустой, но и с квашеной. Хотя в Украине квашеную капусту для приготовления вареников тоже тушат.
Ваш вариант вареников я обязательно попробую.
Спасибо
Вареники с капустой у меня ассоциируются с детством, когда я приезжала к своей бабушке и она мне их делала. Сейчас я их делаю сама и обожаю есть их со сметаной