Маффины с изюмом

Пошаговый рецепт: Маффины с изюмом

1. Запарьте в горячей воде изюм на 10-15 минут, затем слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане и немного остудите.
3. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы.
4. Тонкой струйкой влейте масло, продолжая взбивать.
5. Добавьте сметану и ванильный сахар, продолжайте взбивать.
6. Всыпьте изюм, перемешайте.
7. Добавляйте муку с пекарским порошком перемешивая до однородной массы, когда мука вмешается, взбейте еще немного, что бы не оставалось комков.
8. Должна получиться однородная масса по консистенции густой сметаны.
9. Разогрейте духовку до 180С
10. В форму для маффинов уложите бумажные манжетки.
11. Наполните формы на 2/3 тестом.
12. Выпекайте 25 минут.
13. Когда маффины немного остынут, присыпьте сахарной пудрой.
14. Можно подать с шариком мороженного или взбитыми сливками.
15. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!