Нет единого рецепта хачапури. Их делают из дрожжевого, кефирного и слоеного теста. Хачапури из кефирного теста жарят на масле, а из дрожжевого и слоеного выпекают в духовке. Главные составляющее это тесто и сыр. Хочу вам предложить свой вариант хачапури, я добавляю зелень и делаю многослойным.
Хачапури из слоеного теста
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Слоеное тесто 1 кг.
- сыр Сулугуни ( брынза ) 200 грамм
- сыр Эдем (48% жирности) 400 грамм
- сливочное масло 50 грамм
- яйца 2 шт.
- зелень укропа и петрушки небольшой пучок
Пошаговый рецепт: Хачапури из слоеного теста
- Я использовала готовое слоеное тесто, две упаковки по 500 гр.
- Разделила на 3 равные части и раскатала в тонкие пласты по размеру противня.
- Сыр натерла на крупной терке, добавила мелко порезанную зелень и яйца ( 1 целое яйцо и белок от второго яйца, желток пойдет на лизон)
- Все тщательно перемешала.
- Включите духовку на 180С.
- Начинаем выкладывать пирог на противень застеленный пекарской бумагой:
- Первый слой тесто.
- Второй слой смесь из сыра ( 1/2 часть)
- На сыр равномерно выкладываем кусочки сливочного масла.
- Накрываем тестом.
- Опять выкладываем смесь из сыра, кусочки масла и закрываем последним листом теста.
- По краям тесто следует немного прижать пальцами, но не защипывать.
- Смешать желток с 1 ст. ложкой воды и смешать до однородности ( лизон)
- Смазать пирог лизоном и разрезать на порционные куски.
- Так слоеное тесто легче режется после выпекания и не крошится.
- Выпекаем в разогретой (!) духовке примерно 30 минут, до появления золотистой корочки.
- Подавайте хачапури теплым.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Выпечка, блюда из теста, Пироги
- Способ обработки: В духовке
Полезные советы
-
Совет, чтобы тесто не поднималось
Вы собрались печь хлеб, и тесто уже поднялось, а печь еще не готова? Чтобы тесто дальше не поднималось, накройте его хорошо смоченной бумагой.
-
Как лучше пропечь пирог с фруктовой начинкой?
Чтобы слоеный пирог с фруктовой начинкой лучше испекся, проколите в нескольких местах нижней слой теста.
-
Секреты теста для вкусной пиццы
Пицца – исконно итальянское блюдо. Зародившись однажды на просторах этой колоритной страны, оно со временем распространилось по всему свету.
Следующий рецепт Торт с грушами и меренгой
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
Обожаю хачапури, я с детства их ела, самые вкусные в мире продавались в Тбилиси на проспекте Руставели, очередь была там, как в Мавзолей.
А еще к ним была любимая вода газированная шоколадная и сливочная.