На просторах интернета можно найти великое множество рецептов домашнего морковного пирога. Я Вам расскажу о своем рецепте – пироге с грецкими орехами и корицей. Этот рецепт не займет много вашего времени, это самый простой морковный пирог, но очень вкусный и ароматный.
Идеальное сочетание моркови с корицей, не оставит ваших близких равнодушными и пирог будет прекрасным дополнением к вашему завтраку или вечернему чаепитию в кругу семьи.
Подавать такой пирог можно с шариком мороженого, кленовым сиропом, сметаной или взбитыми сливками.
Привет всем! Вот мой морковный пирог, с лимонным кремом.
Яйцо куриное (крупных) 3 шт
Сахар 170 г
Масло растительное 90 мл
Морковь 200 г
Изюм 100 г
Апельсин (цедра) 1 шт
Мука пшеничная 180 г
Сода (гасить) 2/3 ч. л.
Корица 0,5 ч. л.
Орех мускатный 1/3 ч. л.
Ванильная эссенция 1 мл
Сметана (20% для крема) 120 г
Молоко сгущенное (для крема) 170 г
Лимон (для крема) 0,5 шт
1. Взбить яйца с сахаром в крепкую пену.
2. Натереть на мелкой терке морковь и цедру с апельсина.
3. Просеять муку, добавить корицу и мускатный орех.
4. Замочить изюм в теплой воде.
5. После разбухания изюма воду слить, а изюм просушить бумажным полотенцем.
6. Обвалять изюм с 1 ст. л. муки от общего количества.
7. Во взбитые яйца добавить растительное масло и ванильный экстракт.
8. Добавить в яичную массу морковь. Потихоньку перемешать лопаткой.
9. Так же добавить изюм и перемешать.
10. Погасить соду лимонным соком (или уксусом) и ввести в тесто.
11. Добавить частями муку со специями и перемешать, чтобы не было комков.
12. Смазать форму растительным маслом и вылить тесто.
13. Выпекать в духовке при 180-190*С 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовность проверьте деревянной палочкой.
14. Остудите пирог 15 мин. в форме. А затем достаньте и остудите до конца на решетке.
Тем временем приготовьте лимонный крем. Натрите с половины лимона цедру и выдавите сок. Отдельно взбейте сметану со сгущенкой.
15. Через 5 мин. после взбивания добавьте половину цедры (половину оставьте для украшения верха пирога) и влейте, не переставая взбивать, тонкой струйкой сок лимона. До этого крем был жидким, но после введения сока станет на глазах густым.
16. Выложите крем сверху остывшего пирога и разровняйте. Помогите ложкой красиво ему стечь по бокам. Украсьте оставшейся цедрой лимона, а в центр я поставила апельсиновые цукаты.