Пшенная каша с уткой в тыкве

Пошаговый рецепт: Пшенная каша с уткой в тыкве

1. Пшено хорошенько промыть и залить водой минут на 10-15, затем воду всю слить.
2. У тыквы срезать верхушку и вынуть семечки ( я использую ложку).
3. Лук пассивировать на растительном масле до прозрачности, затем добавить мясо утки, порезанное небольшими кусочками ( можно использовать куриное мясо)
4. Жарить на среднем огне, пока мясо не приобретет приятную золотистую корочку и максимально не отдаст свой жир.
5. Добавить перец и соль по вкусу.
6. Затем всыпать пшено, пару минут тушить без добавления воды или бульона.
7. Затем влить, примерно 1 литр, горячего бульона или воды.
8. Попробуйте на соль, при необходимости, еще немного посолите.
9. Посолите тыкву внутри, так она отдаст больше сока.
10. Включите духовку на 200С.
11. Заполните тыквы кашей с мясом, примерно на 2/3, следите, что бы вода покрывала кашу примерно на 2-3см.
12. Закройте крышками и отправляйте в духовку.
13. Примерно через 30 мин убавьте температуру до 150-160С и продолжайте запекать еще примерно 1час.
14. Время приготовления зависит от размера тыквы, крупные тыквы я запекаю до 3 часов
15. Перед подачей, можно вырезать мордочки и посыпать кашу зеленью петрушки.
16. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!