Суп с мясными фрикадельками и зеленым горошком.
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Мясные кости – 300 грамм
- картофель – 3 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь, петрушка (корень) – по 0,5 шт.
- зеленый горошек консервированный ( можно замороженный) – 100 грамм
- черный перец горошком, лавровый лист, зелень, соль по вкусу
- сметана – 100 грамм
- масло – 2 ст. ложки
- Для фрикаделек:
- свинина – 150 грамм
- говядина – 150 грамм
- вода – 2 ст . ложки
- репчатый лук – 0,5 шт.
- яйцо – 1 шт.
- рубленная зелень петрушки – 1 ч. ложка
- черный молотый перец, соль - по вкусу.
Пошаговый рецепт: Суп с мясными фрикадельками и зеленым горошком.
- Сварить крепкий бульон на костях и процедить.
- Нарезанный кубиками картофель сварить на костном бульоне до полу готовности, добавить пассивированные на масле репчатый лук и коренья.
- Приготовить мясной фарш с луком, добавить воду, яйцо и соль с перцем по вкусу. Мелко порубить зелень петрушки и добавить в фарш. Сформировать фрикадельки.
- В кипящий бульон, положить мясные фрикадельки и консервированный зеленый горошек с рассолом, солить по вкусу, варить до готовности. За 3 мин до окончания варки добавить лавровый лист .
- Отдельно подать сметану и рубленную зелень петрушки.
- Общее время приготовления:
- Категория: Заправочные супы, Супы
- Способ обработки: Варка
Полезные советы
-
Как получить ароматный золотистый бульон?
Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или...
-
Как солить бульон
За 10-15 мин до окончания варки. Солят всегда по вкусу.
-
Вода для первых блюд
Воду, в которой варится картофель, можно использовать для приготовления первых блюд.
Следующий рецепт Картофельная запеканка с курицей и грибами
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
