1. Отведите в сторону ногу индейки вилкой с двумя зубцами и сделайте разрез между бедром и туловищем через сустав. Также, вы можете отделить бедро от голени разрезав через сустав.
2. Нарезать мясо бедра и голени нужно делать параллельно кости.
Посмотрите статью: Разделка жареной утки
3. Грудка. Сделайте горизонтальный надрез над суставом крыла вдоль длины птицы. Держите лезвие ножа параллельно грудной клетке птице и нарезайте тонкие ломтики начиная с середины грудки и двигаясь все время выше. Отрежьте крыло. Аналогично с другой стороны
Следующая статья: Как сохранить аромат петрушки?
