Творожные вареники

Пошаговый рецепт: Творожные вареники

1. Первое, что нужно сделать, это тесто.
2. Надо смешать молоко, соль и сливочное масло, и подождать пока закипит. Потом добавить в молоко муку. Спустя несколько минут, когда смесь начнет остывать, положите 1 яичный желток. После того, как вы все смешали и хорошенько размешали, оставьте, пускай тесто само поднимется, желательно накрыв его полотенцем.
3. Пока ваше тесто набухает, вы можете приступить к приготовлении начинки.
4. Берете миску, выкладываете в нее творог, к нему добавляете яйца и солите (на ваш вкус).
5. После того, как тесто дошло до положенной кондиции, раскатываете до толщины 1 мм. Вырезаете тесто кружками. И в каждый вырезанный круг, ставите, приготовленную Вами, начинку. Аккуратно сгибаете кружок пополам, защипнув края.
6. Даете подсоленной воде закипеть, опускаете вареники и варите в течении 6 минут.
7. Для сервировки, вам понадобится сделать шкварки. Ничего сложного здесь нет. Нарезаете сало небольшими кусочками, высыпаете на сковороду, и обжариваете до золотистого цвета. Вот и все!
8. Для подачи вареников, наиболее удачно подходить глиняная посуда. Поливаете вареники жиром и посыпаете шкварками. Очень красиво и, главное, вкусно!
9. Приятного аппетита!