Тушеная курица с фенхелем в сливочном соусе

Пошаговый рецепт: Тушеная курица с фенхелем в сливочном соусе

1. Лук режем полукольцами. Чеснок (каждый зубчик) разрезаем на 4 части, чтобы не горел.
2. Пассеруем на разогретом масле сразу в казане. Когда лук и чеснок обмякнут (станут прозрачными) вынимаем их из масла. Масло должно оставаться в казане.
3. Выкладываем нашу курицу, подготовленную порционными кусками. У меня были куриные бедрышки.
4. Обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки.
5. Возвращаем обжаренный лук с чесноком.
6. Масло доливать не надо, так как курица начнет отдавать свой жир.
7. Не солить и не перчить.
8. Добавляем фенхель, порезанный крупной соломкой.
9. Продолжаем обжаривать минут 5-7 периодически помешивая.
10. В сковороде, на растительном масле (1 ч. ложка), разогреваем наши специи.

11. Специи для тушеной курицы с фенхелем

12. - 1/3 ч. ложки сухого оригано
    - 1/3 ч. ложки имбиря
    - 1/3 ч. ложки кари
    - 1 ч. ложка смеси трех перцев горошком — черный, розовый, белый (разбила ножом)
    - 1/3 ч. ложки кориандра (в зернах)
13. Можно добавить майоран и любые ваши любимые специи для мяса.
14. И добавляем 150 грамм сливок (у меня 10%-е).
15. Доводим до кипения и добавляем 2 ч. ложки соли.
16. Когда соль растворится этот соус можно добавлять к обжаренной курице.
17. Плотно закрываем крышкой и тушим на самом медленном огне минут 30.
18. Подавать можно как самостоятельное блюдо, либо с рисом, с любыми макаронами или картофелем.
19. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!