Рулеты куриные с грибами в беконе

Дата: 7 ноября, 2010 | Международная кухня | Автор: Вера Васильева |

- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта

Куриное мясо относится к самым вкусным, полезным, диетическим продуктам. Рецептов его приготовления огромное множество. Особенно ценится белое мясо курицы, идеально сочетающее в себе минимум калорий и максимум вкуса. Блюда из курицы отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.

📋 Ингредиенты
👨‍🍳 Пошаговый рецепт
💡 Доп.инфо о рецепте
💬 Поделитесь мнением

Продукты (ингредиенты) для рецепта

Филе куриное 2 шт.
грибы шампиньоны или вешенка 200 гр.
бекон 150 гр
лук репчатый 1 шт
растительное масло 50 гр.
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт: Рулеты куриные с грибами в беконе

Филе куриное нарезаем поперек на 6 частей и отбиваем.
Бекон нарезаем полосками и также слегка отбиваем.
Сначала жарим лук, потом грибы на растительном масле до золотистого цвета. Посолить, поперчить.
В подготовленное (отбитое) филе курицы слегка подсоленное. кладем ложку грибов, заворачиваем рулетом, оборачиваем сверху беконом (также слегка подсоленным) и скрепляем деревянными зубочистками.
Выкладываем в посуду для жарки смазанную растительным маслом.
Запекаем в духовке при 180-200 градусах 25-30 минут.
Подавать с любым гарниром и овощами.
Приятного аппетита!

Общее время приготовления: 50 мин.
Категория: Вторые блюда, Птица
Способ обработки: В духовке, Жарка

Дополнительная информация о рецепте

Для изготовления рулетов чаще всего используют куриные грудки. Они быстро готовятся и отличаются нежным мягким вкусом. Единственная проблема: белое мясо суховато, и эта особенность может стать минусом для всего блюда. Чтобы избежать сухости, филе можно обернуть в жирный бекон. Эта хитрость не только сделает конечный продукт сочным и мягким, но добавит дополнительную нотку в палитру его вкуса.

Отдельно стоит упомянуть о начинках для куриного рулета, и здесь выбор поистине велик. Классическим является рулет с начинкой из грибов, их можно дополнить жареным луком или картофельным пюре. Также идеально подойдут для начинки овощи, например, сладкий болгарский перец и лук-порей. К овощам для пикантности стоит добавить сыр, выбрав на свой вкус твердые сорта вроде пармезана или мягкие, к примеру, адыгейский сыр или сыр фета. Еще одна разновидность начинки для куриного рулета – фрукты и сухофрукты. Можно использовать персики и ананасы (консервированные добавят сочности и сладости), курагу, чернослив, лимоны и не ограничивать собственную фантазию. Широко известное и необычайно вкусное средиземноморское блюдо – куриный рулет с яблоками и пармской ветчиной. Яблоки для этого блюда предварительно слегка протушиваются с пряностями для пирога.

Яркую неординарную нотку добавят к блюдам из курицы разнообразные подходящие соусы. Например, сливочный соус с грибами. Для его приготовления нужно обжарить на оливковом масле мелко нарезанные грибы с луком и чесноком, затем влить немного белого сухого вина и жирных сливок. Соус помешивать до загустения, он придаст куриному рулету приятный, легкий и очень нежный вкус.

ЗЫ. Обратите внимание на вариант этот приготовления куриного рулета с беконом и козьим сыром. Это блюдо просто находка для вечерних семейных посиделок. В нем не используются дорогостоящие продукты и не надо тратить много времени на приготовление.

Все достаточно просто, легко и вкусно. Для этого блюда вам понадобятся: куриные грудки, бекон, козий сыр, базилик, тимьян, перец черный, зубочистки для скрепления и масло оливковое. По времени - на все про все 35-40 включая разогрев духовки.

Как идеи начинки (дополнений) для куриного рулета: