Хачапури по-имеретински

Пошаговый рецепт: Хачапури по-имеретински

1. Молоко нагреть до теплого состояния добавить соль, сахар, сливочное масло.
2. В просеянную муку добавляем сухие дрожжи, 2 яйца и молочную смесь.
3. Вымесить тесто и закрыть кастрюлю плотно пищевой пленкой .
4. Поставьте на расстойку при температуре 35-40 градусов на 30 мин.
5. Натереть сыр на крупной терке и разделить его на 6 равных частей.
6. После того, как тесто подошло, разделить его так же на 6 равных частей и закатать в колобки.
7. Каждый колобок теста слегка раскатать и в центр добавить сыр.
8. Тщательно скрепите узел, чтобы сыр получился в центре, а тесто снаружи.
9. Затем переверните колобок швом вниз и раскатайте рукой в блин диаметром 25 см.
10. Поставьте сковородку на средний огонь и поджарьте хачапури с каждой стороны по 4-5 минуты при закрытой крышке до золотистого цвета.
11. После обжарки смажьте сливочным маслом.
12. Приятного аппетита!