Сырный пирог

Пошаговый рецепт: Сырный пирог

1. В теплом молоке развести дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и ложкой муки. Даем опаре подняться.
2. Взбиваем венчиком 3 яйца с солью до увеличения в объеме в 2 раза.
3. Не переставая взбивать яйца вводим молоко с дрожжами и оливковое масло.
4. Добавляем 1/2 порции муки.
5. Добавляем специи. У меня были тмин, базилик, тимьян и смесь перцев крупного помола.
6. Добавляем оставшуюся часть муки и хорошенько размешиваем венчиком. У нас получится жидкое тесто. Его надо накрыть мокрым горячим полотенцем и дать постоять минут 30 в теплом месте. Тесто должно подняться.
7. Вводим в тесто сыр мягких сортов порезанный кубиками (у меня камамбер) и твердый сыр, натертый на терке (у меня был эдем) 2/3 порции сыра. Оставшаяся 1/3 сыра пойдет на присыпку сверху нашего пирога для получения золотистой корочки.
8. Форму смазываем растительным маслом и выливаем тесто в форму. Даем еще постоять на теплом месте под горячим полотенцем минут 10.
9. Засыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 20-25.
10. Пирог должен покрыться золотистой корочкой. Пирог не надо сразу вынимать из формы, чтобы он не осел. Пусть постоит минут 15-20 в форме.
11. Подавать пирог можно теплым или остывшим. Он одинаково вкусен.
12. Приятного чаепития!
13. Готовьте с удовольствием!