Мясной пирог из слоеного теста

Пошаговый рецепт: Мясной пирог из слоеного теста

1. Готовим начинку для пирога:
2. На растительном масле обжариваем лук порезанный полукольцами.
3. Добавляем порезанное соломкой куриное филе и продолжаем жарить до золотистого цвета курицы.
4. Затем добавляем грибы порезанные произвольно и жарим до полу готовности грибов.
5. На этой стадии солим и перчим нашу зажарку.
6. Картофель режем кружочками ( можно и мелкой соломкой) и добавляем в сковороду к зажарке.
7. Прогреваем пару минут, чтоб картофель немного прогрелся и пропитался маслом.
8. Отставить сковороду с огня.
9. Можно добавить немного свежей зелени по желанию.
10. Включить духовой шкаф на 200С
11. Занимаемся тестом:
12. У меня готовое магазинное тесто в брикете весом 500 грамм.
13. Присыпав поверхность мукой раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт.
14. В сковороду для запекания укладываем пекарскую бумагу, а на бумагу тесто.
15. Края теста должны равномерно свисать.
16. Затем выкладываем немного охладившуюся начинку и равномерно распределяем.
17. Сливочное масло порезать на небольшие куски и выложить сверху начинки ( так пирог будет сочнее и иметь сливочный вкус и аромат).
18. Тесто накладываем на начинку и защипываем в конверт, оставив в центре небольшое отверстие.
19. Яйцо хорошенько размешать и смазать пирог ( лизон)
20. Выпекать в разогретой (!) духовке примерно 30 минут до появления равномерной золотистой корочки.
21. Если вы хотите приготовить пирог с рыбой и картошкой как альтернативу мясным пирогам, то можно использовать любую рыбу, например недорогую сайру.
22. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!